鸡蛋放水里烧为什么会裂
答案：鸡蛋放在水里烧会因为温度变化过快而导致蛋壳破裂。当蛋壳受热时，内部的水分开始蒸发，形成蒸汽，使蛋壳内部的压力逐渐增加。如果蛋壳外部受热不够均匀，会导致蛋壳的温度变化不一致，从而使蛋壳的不同部位膨(péng)胀(zhàng)程度不同，压力也不同，最终导致蛋壳破裂。因此，在煮鸡蛋时，应该先将鸡蛋放在冷水里，然后再慢慢加热，以避免蛋壳破裂。
鸡蛋放在冰箱里能放多久
答案：一般来说，鸡蛋可以在冰箱中保存3-5周左右。不过，如果鸡蛋已经破裂或有异味，就不应该再食用了。此外，如果鸡蛋在冰箱中保存时间过长，也可能会影响其口感和营养价值。建议在购买鸡蛋时，注意生产日期和保质期，并尽量在保质期内食用。
鸡蛋为什么要烧熟煮透
答案：烧熟煮透鸡蛋是为了杀死其中可能存在的细菌，防止食物中毒。此外，煮熟的鸡蛋比生鸡蛋更易于消化和吸收，也更容易剥离蛋壳。
孵鸡蛋为什么要放水里
答案：孵鸡蛋放水里主要是为了维持蛋壳表面的湿度，保持适宜的环境温湿度，有利于孵化成功。水的蒸发能够降低孵化箱内的温度，并增加湿度，使蛋壳表面不会过于干燥，有利于孵化过程中蛋内胚胎的正常发育。此外，水也可以起到消毒的作用，减少病菌的繁殖。
鸡蛋放水里为什么变大
答案：鸡蛋在放入水中时，水分渗透到蛋壳中，使得蛋白和蛋黄的体积扩大，从而使整个鸡蛋变得更大。这个过程被称为渗透压。另外，鸡蛋在水中浮起来的原因是因为水的密度比鸡蛋小，所以鸡蛋会受到浮力的作用而浮起来。
夏天鸡蛋如何保鲜
答案：夏天鸡蛋保鲜的方法有以下几种：
1. 放入冰箱保鲜室：将鸡蛋放入冰箱保鲜室中，可以延长鸡蛋的保鲜期，但要注意不要与强气味的食物一起存放，以免鸡蛋吸收异味。
2. 涂上食用油：将鸡蛋涂上一层食用油，可以防止鸡蛋外表变干，并且减少水分的蒸发，延长鸡蛋的保鲜期。
3. 熏制保存：将鸡蛋熏制保存可以延长鸡蛋的保鲜期，但要注意不要使用过多的熏制剂，以免影响食品安全。
4. 用盐水浸泡：将鸡蛋放入盐水中浸泡，可以防止鸡蛋变质，但要注意浸泡时间不要过长，以免影响口感。
为什么煮鸡蛋会裂开
答案：煮鸡蛋时，蛋壳内的水分被加热后变成蒸汽，蒸汽压力逐渐增大，当蒸汽压力大于蛋壳的承受力时，蛋壳就会裂开。此外，如果煮鸡蛋时火候过高或时间过长，也会导致蛋壳破裂。
洗过的鸡蛋能放多久
答案：洗过的鸡蛋应该尽快食用，最好不要放置超过一周。如果您想延长鸡蛋的保质期，可以选择不洗鸡蛋，将其放在阴凉干燥的地方保存，可以保持2-3周。
煮鸡蛋为什么会裂开
答案：煮鸡蛋时，鸡蛋内部的水分会被加热蒸发，产生压力，如果鸡蛋外部的壳不能承受这种压力，就会导致鸡蛋裂开。此外，如果鸡蛋在水中滚(gǔn)动(dòng)或碰撞到其他物体，也可能会导致鸡蛋裂开。为了避免煮鸡蛋裂开，可以在煮鸡蛋时加入一些盐或醋，这样可以使鸡蛋壳更加坚硬，减少裂开的可能性。
鸡蛋放水里为什么飘着
答案：鸡蛋放水里飘着是因为鸡蛋比水密度大，而水的密度比空气大，所以鸡蛋在水中受到浮力作用，会浮在水面上。
绳绑鸡蛋为什么烧不断
答案：绳绑鸡蛋烧不断的原因是因为绳子在燃烧时会产生一层炭化物，这层炭化物可以保护鸡蛋，使其不受火焰直接烧烤，从而保持完整。同时，鸡蛋内部的水分也可以起到保护作用，使其不易破裂。因此，尽管绳子在燃烧，鸡蛋仍然能够保持完整。
烧鸡蛋为什么会爆炸
答案：烧鸡蛋会爆(bào)炸(zhà)的原因是因为蛋壳中的水分在受热后蒸发产生蒸汽，蒸汽压力逐渐增大，当蒸汽压力大于蛋壳的承受能力时，蛋壳就会破裂或爆(bào)炸(zhà)。此外，如果蛋壳表面有微小的裂纹或划痕，也会导致蛋壳爆裂。因此，在煮鸡蛋时，应当在蛋壳上轻轻划上一刀，以避免蛋壳爆裂。
鸡蛋如何存放
答案：鸡蛋可以在常温下存放，但最好放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。如果要长时间存放，可以将鸡蛋放在冰箱的最低层，但不要把它们放在冷冻室里。另外，鸡蛋应该单独存放，避免与其他食品接触，以免污染。