Q1：用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放
密封着晒，昨天我还做了四十五个，前几年我都是这么做的，没有坏，晒过后出油会多一些。
我在太阳下晒了三个小时的样子，我做的时候，是先把鸭蛋洗干净后晾干，然后倒半碗高度白酒，把鸭蛋在里面浸上半分钟，拿出来后在盐碗里裹一圈，让蛋的各个地方都沾满盐，然后用保鲜袋装好系紧，一个蛋就是一个用盐包好的再用保鲜袋裹好的一个稍大一点的蛋，不要让蛋透气，然后放到太阳下晒，三个小时后拿回来，保鲜袋上看得出有水珠，室温后，把所有的蛋放到大的塑料袋里，装好，系紧，不要让空气进去，多装两层，然后放到家里阴凉处就可以了，一般一个月后开封，取一个蛋出来，煮好，看一下是不是你要的效果，如果不够出油和较淡，可以再放一周后，再看，如果合适了，全部取出来，剥去保鲜袋，洗净余下的盐，晾干，放冰箱里冷藏就可以了，如果不洗净盐的话，会继续腌下去，就会过咸。
可以明天晒，一定要密封着放
要再次密封，可以放坛子里，但是是把密封的塑料口袋一起放进坛子里。
晒好后和保鲜袋和蛋都不能动，要一起放到别的袋子里密封，保鲜袋一直到要做好后再拆开。就是最后要吃的时候再拆。
我一般是前一天把蛋晾干，然后上午裹盐，等到中午太阳最大的时候拿出去晒的。
Q2：腌制好的咸鸭蛋怎么保存？？
咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存：
(1)用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。
(2)包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。
以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。
Q3：腌制好的，熟的海鸭蛋怎么保存？放冰箱里能保存多久啊！
最好不要超过一个礼拜，尽快吃完，毕竟冰箱保鲜不是万能的。
Q4：腌好的生咸鸭蛋如何保存
腌好的生咸鸭蛋保存方法：
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、如果在冬天比较冷时，可以把生鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好，比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
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Q5：生的咸鸭蛋怎么保存时间长
对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，有不同的保存方法：
(1)用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。
(2)包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。 以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。
久存的咸鸭蛋，只要没有变质就不会对身体有害处，但是要注意保存的方法，咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。
Q6：腌好的生咸鸭蛋怎么样保存？
腌好的咸鸭蛋如何保存，要看你是如何腌制的，如果是盐水腌制，腌制好后捞出来（一直放在盐水中会很咸，二是时间长了有异味）如果是夏天，取出来用塑料袋包好放冷藏就可以了。冬天放在通风处不要冻了就可以。如果用包泥腌制，保持包泥湿润不干，放在阴凉通风即可。
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