烙饼和面时加安琪酵母还是泡打粉
一般来说，烙饼和面时使用泡打粉更为常见。安琪酵母一般用于发酵面包等需要发酵的食品中。但是，具体使用哪种材料还要根据具体食谱和个人口味来决定。
泡打粉对身体的危害
我不能提供医学建议或诊断。但是，泡打粉通常是在烹饪或烘焙中使用的化学物质，如果使用恰当，通常不会对身体造成危害。然而，如果误食或过度使用，可能会引起胃部不适、腹泻、呕吐等症状。因此，建议遵循正确的使用方法，避免误食，并在使用前仔细阅读产品标签上的说明。如果有任何健康问题，请咨询医生的建议。
安琪酵母怎么用
安琪酵母通常用于制作面包、发酵面团和发酵蛋糕等食品。使用方法如下：
1.将适量的面粉、糖、盐和安琪酵母混合在一起。
2.加入温水或牛奶，搅拌均匀成面团。
3.将面团放在温暖的地方发酵，直至其体积增加一倍左右。
4.将发酵好的面团搓成所需形状，然后再次放置在温暖的地方进行最后的发酵。
5.将发酵好的面团放入预热好的烤箱中烘烤即可。
注意事项：
1.不要将安琪酵母与高温液体混合，否则会破坏酵母细胞。
2.发酵时需要保持恰当的温度和湿度，否则会影响面团的发酵效果。
3.在存储安琪酵母时，应将其保存在干燥、阴凉和通风的地方，避免阳光直射。
泡打粉与小苏打的区别
泡打粉和小苏打都是碳酸氢钠的一种，但是它们的用途和性质略有不同。泡打粉通常用于烘焙中，可以促进面团发酵，使蛋糕或面包等食品更松软蓬松。而小苏打则广泛用于厨房清洁和消毒，也可以用于缓解胃酸反流等消化问题。此外，泡打粉通常包含淀粉等辅助成分，而小苏打则是纯粹的碳酸氢钠。
发酵粉和面粉的比例
通常情况下，发酵粉和面粉的比例为面粉的1%-2%。例如，如果你需要500克面粉，那么你需要添加5克-10克的发酵粉。但是具体比例也要根据不同的食谱和使用方法进行调整。
发粉是什么
我不确定你指的是什么，可以提供更多上下文信息吗？
无铝泡打粉是什么
无铝泡打粉是一种不含铝的化学泡打剂，通常用于烘焙和制作面食等食品中。与传统的泡打粉相比，无铝泡打粉更健康，因为铝可能会对人体健康造成负面影响。无铝泡打粉通常由苏打粉、酸类和淀粉类成分组成，可以用于制作蛋糕、饼干、面包等食品。
泡打粉放多了会怎样
泡打粉放多了会导致面糊变得过于膨胀，口感会变得非常苦，甚至会产生一种苦味，影响食品的口感和质量。同时，过量的泡打粉还可能导致食品发生爆炸，因此在使用时应该按照配方要求使用适量的泡打粉。
泡打粉与酵母有何区别
泡打粉和酵母都是面包、蛋糕等烘焙食品中用来发酵的材料，但它们的作用机理和使用方法有所不同。
泡打粉是一种化学发酵剂，它含有碳酸氢钠、酸性物质和淀粉等成分，当加入水或其他液体时，会产生二氧化碳气体，使面糊或面团膨胀发酵。泡打粉的作用时间很短，一般在混合面糊或面团后立即投入烤箱中，烤制时间也较短。
酵母则是一种生物发酵剂，它是一种单细胞真菌，需要在温暖、潮湿的环境下进行发酵。酵母会分解面团中的糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。酵母发酵的时间较长，需要在室温下静置一段时间，才能使面团膨胀发酵。烤制时间也较长，一般需要30分钟以上。
因此，泡打粉和酵母的使用方法和作用时间不同，需要根据具体的烘焙食品和工艺要求选择合适的发酵剂。
酵母和面粉的比例
酵母和面粉的比例因不同的食谱而异。通常，一般的面包配方中，酵母和面粉的比例为1:3到1:4之间。但是，具体的比例取决于使用的酵母类型、面粉类型及所需的发酵时间等因素。建议在制作面包之前，先阅读并按照所选食谱的配方进行准确的配料。
发酵粉怎么用
发酵粉是一种常用的烘焙材料，可以用于制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。使用方法如下：
1.将发酵粉与面粉混合均匀，按照食谱中的比例加入其他材料，如糖、盐、牛奶等。
2.加入适量的水或液体，搅拌均匀。
3.揉成面团，放置在温暖的地方静置，待面团发酵至两倍大后即可进行下一步操作。