最简单的绿豆饼怎么做-扒知识

Q1：泉州绿豆饼怎么做？

步骤1

绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些

步骤2

泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右

步骤3

放入搅拌机中搅拌至碎

步骤4

然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失

步骤5

油皮材料（低筋面粉100克、水50克、猪油30克）混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条

步骤6

油酥材料（低筋面粉70克、猪油35克）也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟

步骤7

然后将油皮和油酥分成10份

步骤8

绿豆饼的简单做法

油皮包入油酥

步骤9

然后擀长

步骤10

绿豆饼怎么吃

卷起

步骤11

盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀

步骤12

然后再擀长，卷起。再静置15分钟

步骤13

然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形

步骤14

包入绿豆馅（绿豆250克、白糖50克（根据个人口味添加）、黄油30克，每个绿豆馅是45克）

步骤15

包好

步骤16

包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可

Q2：绿豆饼的做法，绿豆饼怎么做好吃，绿豆饼的家常做法

绿豆饼的做法
1.
将水油皮材料：面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中
2.
混匀后揉成面团
3.
将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟
4.
将油酥皮材料：面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中
5.
混匀揉成面团
6.
将面团分成12份
7.
把松弛好的水油皮面团压扁成圆形
8.
将油酥面团放到中间
9.
转圈捏褶包好
10.
收口朝下放置
11.
将所有的油酥面团都包入水油皮面团中
12.
取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形
13.
沿一头卷起
14.
依次将所有面团全都擀薄卷起
15.
取一个卷好的面团，擀成长条状
16.
卷起
17.
依次将所面团全都擀长条并卷起，静置15分钟
18.
取绿豆馅儿，分成12份
19.
取一个面团对折
20.
然后压扁
21.
用擀面杖擀成圆片状
22.
将绿豆馅儿放到中间
23.
包好
24.
收口朝下放置
25.
将所有面团都包好，并依次摆放入烤盘中，中间留出空隙
26.
将面团压扁成饼状
27.
送入预热好的烤箱中下层，200度烤30分钟，期间注意翻面
28.
出炉后晾凉即可食用

Q3：湖北糯米绿豆饼怎么做

食材：糯米200g、绿豆60g、黄豆50g、冰糖35g、白糖5g。糯米和绿豆提前一晚洗净泡好，想快点吃到美食的话，糯米至少泡2小时，绿豆至少泡4小时。泡过夜是比较省事点的办法，夏天天气热，睡前洗净泡好后放到冰箱冷藏，或早上起来洗净泡好后，下午或晚上再做。
绿豆泡好搓掉一部分皮，泡好的绿豆搓掉一部分绿豆的皮做好后口感会更好，保留一部分不用全部搓掉也是为了口感，奶爸的经验是搓掉50%左右绿豆的皮比较好。泡一晚上的绿豆一般会有一部分泡开口了，拿出来直接搓一下，就有很多绿豆皮且掉，过下水，再多搓几次就差不多了。直接买去皮绿豆泡好后做也是可以的，或者用红豆代替也行。
泡好的绿豆加少量水，烧开后捞出浮沫，加入冰糖，再烧开后关火中间间隔20分钟再点火烧开。现在开始做蜜绿豆，蜜绿豆做起来有个即省力又节能的方法，中间烧开3次，每次间隔焖20分钟就能做好，中间这20分钟不能太长或太短，每次最好定个闹钟，这样不用小火慢熬，人还得盯着。我们先来做第一次的程序：泡好搓好皮的绿豆加150g左右的水，先烧开，把浮沫撇去后加冰糖，想蜜绿豆好吃，加入冰糖量最少保持干绿豆重量的一半以上，加入冰糖后重新沸腾，加盖后关火，定好20分钟闹钟，20分钟焖制过程中间千万不要揭开盖子。
黄豆炒熟，加白糖打成粉过筛备用。利用中间这20分钟来制作最外层的黄豆粉，黄豆不用泡哦，洗干净后可以用厨房用纸控干水分。用小火不断翻炒，等能闻到黄豆香味、黄豆微微出现焦黄色就可出锅。出锅后摊开放凉，有一点点温温时就可以加白糖用料理机打成粉，粉越细口感越好，打好后可以过下细筛，粗的再倒入料理机打一下，直到全部打成细粉备用。
绿豆再烧开去沫后关火，间隔20分钟，重复2次。再回头来第二次烧开蜜绿豆，第二次烧开后一般还有一些浮沫，再次撇干净后重新沸腾，加盖后关火，再次定20分钟闹钟。过20分钟再烧开一次后焖20分钟基本就做好了，做好的蜜绿豆应该有一部分已经开花，没有开花的绿豆吃起来也是粉粉的感觉，如果还有点硬就再多烧开一次焖20分钟。做好的蜜绿豆应该还有一点点水分，做的美食要求绿豆要比较干，可以将水过筛控干。
糯米泡好后捞出，加少量水上锅蒸30分钟。第二步蜜绿豆处理完后可以开始蒸糯米，将泡好的糯米水倒掉一部分，剩下与容器中糯米持平且略低点的水分。这个美食中糯米相对要比较干才好吃，水分不要多了哦。冷锅放好糯米，大火烧开水后转中火蒸30分钟。糯米用擀面杖压一下，蒸好后糯米用擀面杖压制一下，不用压得太细致，保持一定的糯米颗粒口感会更好，压到能很轻松的成团就行了。这时蜜绿豆那边也差不多完成，就可以一起完成最后的美食啦。
取适量糯米包入绿豆蜜做成饼，沾上黄豆粉，开始享用。所有材料都准备好后开始最后的制作，制作前最好准备好手套和一点水或油，糯米比较粘，一定要用手套才行，手套戴好后表面抹成油或沾点水，奶爸习惯是用水，用水的话，手套上不用沾太多，拿起糯米不沾就行。取适量糯米，团成球压成饺子皮形状，包入适当绿豆，做好的美食里绿豆越多越好吃，但绿豆多了又不太容易包好，建议先少给一点绿豆，根据前面包好的再慢慢加量。包好封好口后团成球再压成饼状，表面沾上之前准备好的黄豆粉。
糯米绿豆饼最好趁热吃哦，放冷了没有热的时候好吃。如果做多了密封冰箱冷藏保存，吃前微波炉加热，因为放过一段时间，加上微波炉加热，可能黄豆粉会比较潮湿的状态，建议再沾些黄豆粉，黄豆粉之前制作时可以多准备些，黄豆粉做好密封冰箱冷冻可以保存一个月左右。糯米不太好消化，太小的宝宝不建议吃，3岁以下的宝宝一次也别吃太多哦。糯米没加糖，吃起来不会特别甜，喜欢吃比较甜的朋友可以在做黄豆粉时适量加些白糖。

Q4：口感丰富的香酥绿豆饼怎么做好吃又简单

主料

中筋面粉：400

辅料

清水：450

白糖：30

猪油：130

绿豆馅：525

具体步骤