Q1：红烧羊肉
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具
羊排：2.5斤;
青蒜: 适量;
色拉油：少许;食盐：适量;生抽：1汤匙;老抽：2汤匙;葱：2克;姜：1块;蒜：适量;八角：2个;花椒：1小把;香叶：2片;料酒：2汤匙;冰糖：1汤匙;
WWW.BazHI@SHI.ComQ2：羊肉红烧怎么烧才好吃
食材明细
羊肉
900克
黄酒
500克
青大蒜
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
鲜抽
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
红枣
适量
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红烧羊肉的做法步骤
红烧羊肉的做法步骤：11冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
红烧羊肉的做法步骤：22把羊肉放入锅内。
红烧羊肉的做法步骤：33放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
红烧羊肉的做法步骤：44倒入500克加饭酒。
红烧羊肉的做法步骤：55大火煮开。
红烧羊肉的做法步骤：66放下2调羹冰糖。
红烧羊肉的做法步骤：77加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
红烧羊肉的做法步骤：88加适量盐，煮5分钟。
红烧羊肉的做法步骤：99放些青蒜末，煸匀即可。
Q3：红烧羊肉怎样烧才是最好
羊肉
1000克
酱油
半碗
冰糖
10克
姜
一块
八角
一个
桂皮
一块
干辣椒
五个
香叶
若干
料酒
少许
葱
五克
枣子
三枚
啤酒
一瓶
青蒜
10克
红烧羊肉的做法
锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用
锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下
继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火
慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒
再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可
小贴士
加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，是不是很简单呀，那就赶紧动手吧！
用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热，一定要记得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的
Q4：新疆抓饭里的羊肉是红烧还是清炖
1、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
2、温热性肉类－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
3、寒凉性肉类－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。
4、平性肉类－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。w^wW.baZHiShi.cOm
Q5：红烧羊肉怎么烧好吃啊？
主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；
作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。
做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；
2、加工好配菜（土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝）；
3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖；
4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸；
5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮；
6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌（玻璃碗盛装）。 红烧羊肉
取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。 红焖羊肉煲
材料：
1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈）
2：胡萝卜
3：芹菜
4：香菜
调料：
1：盐（适量）
2：番茄酱（适量）
3：味精（看个人喜好）
5：鸡精
6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺）
6：蒜瓣3－5粒
做法：
1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。
2：羊肉用热水汆烫（羊肉一定需要热水汆烫哦），汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。
3：煲里加油烧热后蒜呛锅，放汆烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加汆过羊肉的水，煲盖上盖子焖。（也可以在锅里呛好后放到煲里焖）
4：羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。
