杏鲍菇怎么做好吃

Q1：杏鲍菇怎么做最好吃？

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，烹调后会散发出浓郁的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以有了杏鲍菇的名称。

其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

我们在外吃烧烤的时候，杏鲍菇经常被点到，烘烤中杏鲍菇渗透出水分，变得半透明，蘸调味汁特别好吃。

日常我们买回杏鲍菇，凉拌或爆炒，也尤为可口。夏季里，多食用一些杏鲍菇，对保护心脏、提高免疫力很有好处。

【凉拌杏鲍菇】

需要准备：

杏鲍菇：3个

香葱：1颗

蒜：3瓣

小红椒：1个

调味料：麻油，鲜味汁，醋，白糖，盐

做法：

1、杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。

2、利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。3、蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来，这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。4、撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。

入冰箱冷藏半小时，口感更好吃。

【干锅杏鲍菇】

需要准备：

杏鲍菇：300克

猪肉：70克

芹菜：100克

生姜：2片

大蒜：2瓣

小米椒：2个

郫县豆瓣酱：1大勺

生抽：2勺

糖：适量

做法：

1、杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。

2、猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。

3、香芹洗净切段，姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。

4、坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。5、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。6、热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！

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Q2：秋季杏鲍菇，怎样烹饪才好吃呢？

作为一个标准吃货，平时呢，我喜欢琢磨一些好吃的，做给家里人和自己吃。这里，为大家介绍一道老少皆宜的菜肴，杏鲍菇煎烤元贝。鲜香味美，柔滑顺嫩，口感饱满，鲜嫩多汁。

做这道美食之前，我们需要预先准备一些食材。元贝300g,杏鲍菇200g,玫瑰盐适量，白葡萄酒适量，味淋适量，橄榄油适量，小茴香粉1茶匙，莳萝粉1茶匙，陈皮粉1茶匙，香芹粉1茶匙，花椒粉1/2茶匙。

一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作。首先，我们来处理一下元贝，将元贝用清水洗净后，放入碗中，撒入些许玫瑰盐再倒入少许味淋，腌制一下。

在腌制的这段时间，我们可以用来做个调料粉，来搭配这道菜。取一个盘子，撒入一勺陈皮粉，花椒粉，小茴香粉，香芹粉，莳萝粉，然后用勺子将调味搅拌均匀，混合完成就好了。

然后，我们来处理杏鲍菇。将杏鲍菇用清水洗净，然后将其切成块状。竖着从中间将其分成几个长条状，然后横着切成与元贝大小相当的块状。

一切妥当之后，便可以开始炒制了。取一口炒锅，向其中倒入些许橄榄油，开大火，将锅和油一同加热，待温度差不多后，将盘中的杏鲍菇放入锅中，煎制不断时间。期间不断地将杏鲍菇翻面，几面都煎制成均匀的金黄色后，再盛于盘中备用。

然后，我们将元贝用锅内剩余的油来煎制，一片片放入之后，两面各煎一分钟左右，待完全的白色变得表面微黄之后，就差不多了。

我们再将煎制好的杏鲍菇放入锅中，再加入些许调味，撒一点玫瑰盐在表面，然后将白葡萄酒喷在上面少许。拿起锅把，再将锅晃动一二，让调味均匀的分布在锅中的食材中，味道更加均匀，就可以出锅了。

将其倒于盘中，趁热将调制好的调料粉洒在上面，这道鲜香味美的杏鲍菇煎烤元贝就做好了。可以搭配一些新鲜的莳萝来增加香味。搭配一碗白米饭，蘑菇喷香诱人，元贝爽滑润口，着实是一道简单下饭的美味。

做这道菜的关键，就是元贝煎制的时间。如果说怕自己掌握不好火候的话，我们可以提前将元贝横向切成两片；那如果说，我们想追求更嫩口感的话呢，食材可以换成刺身级的贝柱。我们这里煎制的时候，用到的是橄榄油，如果想追求更加浓郁，更加香的口感的话呢，我们可以把橄榄油替换成黄油。

粉料的选择上用的主料是莳萝粉，因为莳萝粉在西餐当中它是专门搭配海鲜来使用的，更够让海鲜提味。除此之外，为了更好的香味，我们还加入了陈皮粉。在两个主料之外，我们还可以根据自己的爱好来选择一些粉料。在平常的生活中，也可以多做一些混合好的粉料备着。

Q3：青辣椒炒杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇的肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具有独特的杏仁香味，故而深受大众的喜爱。家常小炒中，杏鲍菇应该算是餐桌上的宠儿，常用来和肉片一起配搭烹调，炒制后的杏鲍菇不仅鲜嫩、脆香、味美，而且还有肉的鲜味。

原料

主料

青椒、杏鲍菇、蒜瓣

辅料

盐、十三香、孜然粉、生抽

做法

1.杏鲍菇洗净顺着文理也就是竖着撕条。青椒洗净切条。蒜瓣拍扁切粒。

2.锅中入油油热放入蒜瓣炒香倒入青椒翻炒炒出辣味倒入杏鲍菇，翻炒几下加盐十三香，淋入少许生抽，翻炒均匀，沿锅边加入少量清水。

3.汤汁即将收干时撒入孜然粉，翻炒至菇熟了关火盛出即可。

Q4：杏鲍菇怎么做好吃?

辣炒比较好吃。最简单的就是放油，辣椒呛锅，把斜切大片的杏鲍菇方进去，大火炒，待水份不多时，放入青椒，红椒，盐，鸡精，翻炒，出锅。大功告成。简单吧。

Q5：白萝卜素烧杏鲍菇怎么做？

杏鲍菇，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。白萝卜素炒杏鲍菇更是一道美味的素菜。
白萝卜素炒杏鲍菇所需原料：白萝卜，杏鲍菇，青红菜椒、蒜末，葱段
。

调料：食用油，水淀粉，生抽，料酒，鸡粉，盐。

先把杏鲍菇洗干净切片，菜椒切条，再切小块，白萝卜切片。锅中放入清水烧开，放少许食用油、盐，把杏鲍菇倒入，再把青红菜椒倒入焯水，煮一分钟后捞出备用。

Q6：杏鲍菇怎么做点心好吃

杏鲍菇怎么做好吃
材料
杏鲍菇 300公克 炸粉：面粉 1/2杯 玉米粉 1/2杯 吉士粉 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 水 140㏄
调 味 料
椒盐粉 1茶匙
做法
1.杏鲍菇洗净后切小块备用。
2.材料B调成粉浆备用。
3.热锅，放入约400㏄沙拉油，烧热至约180℃时，将作法1的杏鲍菇沾上作法2粉浆后，放入油锅以中火炸约3分钟至金黄色表皮酥脆，捞起后沥乾油并洒上椒盐粉拌匀即可。