Q1：蜜汁藕夹怎么做好吃
前言昨天做的藕夹很受老公和儿子的欢迎，看到有朋友评论说淋上酸酸甜甜的酱更好吃了，这一说还真打动我了，刚好还有肉馅赶紧今天又做了一回，真的很好吃啊！
Q2：藕夹汤怎么做好吃
食材
主料
莲藕
一节
精品五花肉
250克
辅料
面粉
300克
鸡蛋
1个
姜
一片
蒜
3瓣
蒜苗
一根
盐
若干
鸡精粉
若干
小苏打
10克
酱油
一汤勺
黑胡椒
5克
糖
15克
步骤
1.取新鲜莲藕一节，削皮、洗净备用。
2.莲藕切片，切片大小要均匀。
3.选取肥瘦均匀的精品五花肉半斤，去皮。
4.把五花肉绞成肉泥，并把蒜末、姜末切碎放入肉泥中加料搅拌。
5.在肉泥中放入鸡蛋一个、黑胡椒、盐、糖、鸡精粉，顺时针拌均匀。
6.取切好的藕片，每两片加入拌匀的肉泥，切记用肉泥把藕片的孔填满。
7.制作藕夹的裹粉，需要面粉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精粉，搅拌成面糊。
8.油五成热后把藕夹裹面糊放入锅中翻炸。
9.将油锅烧热，依次放入葱花、蒜瓣、并把炸好的藕夹加水放入锅中，熬制汤色奶白，加盐与鸡精粉，即可出锅。
Q3：藕夹炸好怎么做菜好吃
材料
肉泥 ，藕片，葱段，蒜蓉汁，蒸鱼豉油，泰椒
做法
1、肉末加1g盐、1g味精和2g生粉上浆入味，葱段切成葱花，小泰椒切成碎和葱花拌一起；
2、取藕片两片，在一片藕片上涂上肉末（约0.5cm厚），用另一片藕盖在肉末上，用力压一压做成藕夹，平摆在盘中，在每个藕夹上浇上蒜蓉料包待用；
3、蒸锅上汽，入藕夹蒸8分钟出锅，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油，锅中放油30g烧热后淋在葱花上即可。
Q4：鱼香藕夹怎么弄好吃？
鱼香藕夹
菜品特点: 色泽红亮,鱼香味浓,酥脆鲜嫩爽口.
烹制法: 炸，挂汁
味型: 鱼香味
原料: 鲜嫩藕(不能过大,过小.要中节)猪肥,瘦肉,荸荠,姜蒜米,葱花,泡红海椒,鸡蛋,盐,胡椒粉,味精,白糖,醋,鲜汤,小豆粉,干细豆粉,料酒,混合油。
制作过程式: 将藕削去表层后,切成极薄的火夹片（就是两片中间不切断，中间便于夹馅），用沸水氽断生后捞起用清水漂透,沥干水份。
肥瘦肉,荸荠(或冬笋)分别剁细,盛入碗中,加盐,味精,胡椒粉,料酒少许,水豆粉,鸡蛋,姜米咸淡尝好味(不能过咸)拌匀成馅。泡红椒去籽,去蒂，剁细。鸡蛋(做一份菜用二个蛋)与干细豆粉调匀成蛋豆粉,取一藕夹分开,瓤入适量的肉馅,逐一瓤完后,取一小碗,放入白糖,醋,盐,水豆粉及适量的鲜汤兑成汁待用,取炒锅掺油烧成六成热时,将藕夹扑上少许干豆粉,再裹上一层蛋豆粉入锅,炸成金黄色,熟透后捞起装盘,倒去炸油.掺油烧成五成热,下入泡红海椒,姜蒜米,小火煵炒出色味后,续烹入滋汁,待稠发亮时入葱花,推转起锅,淋于藕夹即。
注意: 1调料比例: 姜米+蒜米=泡红海椒泡红海椒+姜蒜米=葱花
2蛋豆粉要加入少许食油,水。
也可以做成鱼香茄子夹。用茄子做就不能用沸水氽了。茄子切成两片相连的火夹片后，瓤入肉馅再裹上蛋豆粉炸成金黄色，以下相同。
鱼香藕丁 主料：莲藕 辅料：香菇、里脊肉、青豆、青椒、葱花、姜 调料：盐、糖、醋、生抽、水淀粉、麻油、辣椒酱 操作： 1、里脊肉加入盐、天添鲜、水淀粉腌制； 2、辣椒酱、醋、生抽调成汁； 3、锅入油，烧热后，放入葱花和姜煸香，倒入肉丁、藕丁、香菇丁一起煸炒； 4、锅里加调味汁，加水煸炒，倒入青椒丁，加盐、天添鲜，倒入青豆翻炒，勾芡后淋油即可。
