Q1：炒苦瓜太苦了，怎么办
炒苦瓜去除苦味方法：
盐水浸泡法：在炒苦瓜前用盐水浸泡苦瓜10分钟左右，有效减轻苦味口感
炒制中加蒜：使用蒜蓉或蒜片炒制苦瓜，增加香味减少苦瓜的苦味口感
热水浸泡法：在炒制苦瓜前先用热水焯一下，去除水分再炒制即可
Q2：清炒苦瓜怎么做才能好吃不苦
1/6 分步阅读
苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。
2/6、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。
3/6、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。
4/6、开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。
查看剩余1张图
5/6、佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。
6/6、苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。
Q3：怎样炒苦瓜才不苦，又好吃啊~
炒之前先泡盐水，挤干水分再下去炒，放点糖。
Q4：鸡蛋炒苦瓜怎样炒才好吃？
主料：苦瓜250克、鸡蛋2个
辅料：油50克、盐10克、葱姜末各适量
制作：
1)鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
2)苦瓜择洗净切3厘米长；
3)锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒苦瓜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和苦瓜同炒几下即成
