Q1：配製酒一般加入的配料有哪些
配製酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。配製酒中包括露酒，主要產品例如：蔘茸酒、竹葉青、利口酒等。————這是配製酒的定義。配料很廣，就以自己的主觀意願而決定。但你要是辦證，最好不要寫的太多，大棗、枸杞就行。以免麻煩多。
Q2：中國有哪些著名配製酒
竹葉青酒、龜齡集酒、老宗醫、勁酒、虎骨酒、枸杞酒、梅子酒也算吧
Q3：配製酒中錳超標引起的因素有哪些？
主要是基酒或酒精用高錳酸鉀處理時控制不好；水質不好錳超標引起。總之，要在你的工藝和原料上找原因。
Q4：配製酒的檢測項目有哪些？
出廠檢驗項目：必須檢驗甲醇、雜醇油、感官要求、酒精度、總酸、總酯、固形物、己酸乙酯、香型特徵指標、淨含量和標籤。
加入添加劑作為呈香、呈味、呈色物質時須向技術監督局。
以及檢驗檢疫局提供原材料的三證其中最重要的是合格證，在標籤中必須註明配料表，例如酒應該把配料體現在標籤中。
