Q1：农村老人的俗语「冬吃萝卜夏吃姜，免得医生开药方」有没有什么科学道理？
丁香医生来回答这个问题。
冬吃萝卜夏吃姜。上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，等于砒霜。我们常会听到一些和萝卜、姜相关的民谚俗语。那这些旧说法，是否适用于我们当下的生活呢？
一、冬天为什么吃萝卜？说「冬吃萝卜」的最主要原因是：
以前的冬天，除了萝卜，没太多别的蔬菜可吃。
过去物产要匮乏得多，除了萝卜，真心没太多别的选择了，除了白菜、腌菜，就不多有其它蔬菜了，只有萝卜比较耐寒、产量高。但如今，随着栽培技术和运输工具的发展，我们一年四季都可以吃到非常多种新鲜蔬菜和水果。
不过天气寒冷，大家都更爱吃肉。这是因为，根据「食物热效应」的特点，吃富含蛋白质的食物（比如肉类），会消耗更多的热量，身体会产热、觉得不那么冷。而萝卜里主要是纤维，并且清脆、爽口、略甘甜，可以解除吃火锅或炖肉带来的油腻感。
要注意的是，萝卜没有任何治病的神效。
如果比较营养成分的话，萝卜多数情况下，都是表现很一般的「败兵」，只能提供不算多的维生素、矿物质和膳食纤维。也就更不用提「萝卜赛人参」「萝卜治百病」等夸张说法了。
不要被养生谣言忽悠了。
二、夏天为什么吃姜？姜是日常烹制菜肴时常用的配料。生姜中含有多种活性成分，包括挥发油、姜辣素和二苯基庚烷等。
说「夏吃姜」，跟这些活性成分有一定关系：
1. 能促进食欲
事实上，各种香辛调味品，都能促进食欲。夏天天气太炎热，对于食欲不振的人来说，大量吃姜（比如有些地方有喝姜汁、炖姜汁甜品、嚼生姜的饮食风俗）有助于增进食欲，有利于食物的消化吸收。
2. 有助于抑制细菌生长
夏季食品受到细菌的污染后容易腐败变质，在菜肴中加入适量的姜、大蒜等，有助于抑制细菌的生长繁殖。
3. 能促进血管收缩和排汗
姜辣素，是生姜中让姜呈现出辛辣风味的主要成分，对血管的收缩有一定的影响，可能会促进血液循环、发热、排汗。
4. 抑制呕吐
在怀孕呕吐、晕船时，也可以尝试用生姜来压制反胃和恶心感。
但如果只是拿少量姜做佐料，这些作用就都微乎其微了。
三、营养更该讲究多样均衡民谚里边，喜欢把夏天、热、早上联系在一起，把冬天、冷、晚上联系在一起。
可是，我们在入睡时保持肠胃处于「不过饱不过饥」的舒服状态才好，一般建议睡前 2～3 小时就不要吃东西，哪里还非得吃块萝卜才睡呢？
每天规律地吃早餐，整体的营养丰富均衡才好，哪里还非得嚼一口生姜来获得活力呢？
如果您追求健康，应当整体上关注食物多样性、搭配均衡，而不是某个单一食物，或某个特定时节，也不要认定某个旧说法。
内容参考丁香医生科普文章：《真相 · 冬吃萝卜夏吃姜，真的有道理吗？》
作者 / 朱晓倩丨营养与食品安全硕士
编辑 / 李坏
Q2：“冬吃萝卜夏吃姜”是何道理？难道冬天不宜吃姜？！
其实冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸，吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。”
2、无论是《本草纲目》还是《千金方》，对姜药理效用的描述大体相同。姜味辛、气微温、无毒，四季不缺，凉拌热炒做汤均可，是不可或缺的作料。姜能益脾开胃，温经散寒，调理腹痛、吐泻等疾。现代药理研究认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”。
3、冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。
Q3：你认为“冬吃萝卜，夏吃姜”有道理吗，为什么？
老百姓经常说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这代表了劳动人民的智慧。我主要从中医角度上来解释这句话。
萝卜和生姜都是非常便宜的蔬菜，在日常生活中非常多见，但是吃得恰当效果却非常好。这句话说明了食用的季节和食材。
第一，冬吃萝卜。冬天万物闭藏，自然界所有的事物的阳气都封藏起来，人体也是如此。但是现在人普遍温饱，基本上顿顿吃肉，这就产生了大量的能量。萝卜辛凉，具有消食行气的作用。避免冬天人们吃得过饱过补的东西，从而产生积滞上火等情况。
第二，夏吃生姜。夏天天气炎热，自然界阳气宣通在外，人体也是如此。所以体内偏于寒凉，而体外怕热出汗。在这种情况下，人们喜欢吹冷风空调，喝冰冻饮料。生姜辛温，具有化湿健胃，解表散寒的作用。从而避免夏天人们吃很多冷饮，产生了寒湿感冒。
所以我们尽量适应自然界的规律，日常养生要学会顺从自然界阴阳的变化，一定可以避免生病，这样就会少找医生看病。
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Q4：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”有没有道理？
有的。冬吃萝卜夏吃姜是有道理的，现在是冬天，就先来说说我与萝卜的故事吧，老人说萝卜消食刮油，冬天我们都喜欢吃油腻点，或者油炸的，香的，而且很容易吃多不消化，那么吃些萝卜清淡的，一来解腻，二来消食。举个我自己亲身经历的事，那年实习，我们搞地调，我肚子胀痛两三天都没好，刚好碰到当地村民办喜酒，酒桌上有一大碗酸萝卜，刚开始我不敢吃，但他们都说好吃，于是小心翼翼试吃一块，挺大一块的，吃完那一块，发现肚子舒服点，又试吃一块，又好受点，那餐我基本没吃什么，到是吃了很多酸萝卜，奇怪的是之前很严重的肚子胀气消了，肚子也不胀痛了，好了。所以以后一遇到这种现象，首先我就去买酸萝卜吃，都见效。所以我相信了老人说萝卜消食这一说法。
那夏天吃姜，姜是升发的，夏天出汗，外热，但里面是虚的是凉的，就需要吃点姜热点。
其实“冬吃萝卜，夏吃姜”体现我们祖先的养生智慧，平衡饮食的最好体现。所以我认为是有道理的。
