餐饮特色主打菜有哪些菜
餐饮特色主打菜因地域和口味不同而有所不同，以下是一些常见的餐饮特色主打菜：
1. 广东菜：烧鹅、白切鸡、港式烤鱼、葱油鸡、炒牛河等。
2. 四川菜：麻辣火锅、水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉、夫妻肺片等。
3. 湖南菜：口味鲜辣，主打菜有剁椒鱼头、辣子鸡、毛氏红烧肉、湘西土菜等。
4. 江浙菜：东坡肉、西湖醋鱼、蟹黄包、糖醋里脊、桂花糯米鸡等。
5. 北(běi)京(jīng)菜：烤鸭、糖醋排骨、京酱肉丝、老北(běi)京(jīng)炸酱面等。
6. 上海菜：小笼包、红烧肉、蟹粉狮子头、清蒸鲈鱼等。
7. 云南菜：过桥米线、酸汤鱼、蒸鸡、炸酱面等。
8. 台(tái)湾(wān)菜：三杯鸡、卤肉饭、珍珠奶茶、肉圆、小吃等。