苹果富含哪类物质
苹果富含多种物质，包括维生素C、纤维素、多酚类化合物、矿物质等。其中，多酚类化合物包括花青素、类黄酮、原花青素等，这些物质具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等多种保健作用。
微生物导致的水果腐烂主要是细菌的作用
是的，水果腐烂往往是由细菌的作用引起的。不同类型的细菌可以在水果表面或内部繁殖，并分解果实中的营养物质，导致果实变(biàn)软(ruǎn)、变色、产生异味或变质。一些常见的细菌包括腐(fǔ)败(bài)菌、霉菌、酵母菌等。为了避免水果腐烂，我们可以采取一些措施，如保持水果的干燥、清洁，储存时避免受潮或受到细菌污染等。
苹果富含什么物质
苹果富含维生素C、纤维素、多酚类化合物、矿物质等物质。
下列关于鱼类的说法(fǎ)正(zhèng)确的是
需要给出选项才能确定正确的说法。
下列关于鱼类说法(fǎ)正(zhèng)确的是
鱼类是冷血动物，有鱼鳞、鳃和鱼鳍，能在水中自(zì)由(yóu)游动。
大豆具有降低血脂作用是因为含有
大豆异黄酮和植物固醇。
大豆中的胀气因子包括
大豆中的胀气因子包括植酸和低聚糖。
下列物质中不具有防腐功能的是
水
煎炸食物时油温不宜过高的原因是
煎炸食物时油温不宜过高的原因是因为过高的油温会导致食物表面过快地烤焦而内部未熟透，同时也会使油烟过多，影响健康。此外，过高的油温还会使食物吸收过多的油脂，增加热量和不健康的脂肪摄入。因此，适当控制煎炸食物时的油温是非常重要的。
抑制土豆发芽宜采用
氧化乙烯或丙烯酸乙酯等化学物质。
去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法
最好的方法是用清水反复冲洗蔬菜，尤其是叶菜类，可以将大部分的有机磷类农药清洗掉。另外，也可以选择购买有机认证或者无公害认证的蔬菜，这些蔬菜在种植过程中不使用有机磷类农药，更加健康安全。
有机氯农药对人的危害主要表现在
有机氯农药对人的危害主要表现在神经系统和内分泌系统的毒性作用，可能导致头痛、头晕、恶心、呕吐、肌肉抽(chōu)搐(chù)、昏迷等症状。长期接触有机氯农药还可能导致癌症、不育、免疫系统损伤等健康问题。
微量元素锌主要来源于
食物。
蛋白质净利用率表达为
蛋白质净利用率表达为：
蛋白质净利用率 = 蛋白质摄入量 - 蛋白质排(pái)泄(xiè)量 / 蛋白质摄入量 x 100%
其中，蛋白质摄入量是指食物中摄入的蛋白质总量，蛋白质排(pái)泄(xiè)量是指人(rén)体(tǐ)排(pái)泄(xiè)的氮量，通常通过尿液中的尿素氮来衡量。蛋白质净利用率越高，说明人(rén)体(tǐ)对蛋白质的利用效率越高。
下列植物油不饱和脂肪酸含量最低的是
椰子油。
鸡蛋中干扰铁吸收的(de)成(chéng)分(fèn)是
鸡蛋中干扰铁吸收的(de)成(chéng)分(fèn)是蛋白酶抑制剂。