牛腐蹄病的病原体是
牛腐蹄病的病原体是真菌，主要是镰刀菌属的菌种。
大肠菌素属于
抗生素。
我国的食品卫生规范制定的原则主要依据是
保障人(rén)民(mín)健康安全的原则。
引起亚硝酸盐中毒的情况不包括
A. 长时间食用含亚硝酸盐的食品
B. 暴饮暴食含亚硝酸盐的食品
C. 长期接触含亚硝酸盐的化肥和农药
D. 长时间吸入含亚硝酸盐的空气
细菌具有自身鲜明的特点
是的，细菌具有自身鲜明的特点，包括：
1.微小：细菌通常只有几微米到几十微米的大小，因此需要显微镜才能看到它们。
2.单细胞生物：细菌是单细胞生物，与多细胞生物不同，其整个生命活动都在一个细胞内完成。
3.无真核：细菌没有真核，即没有细胞核和其他复杂的细胞器。
4.分(fēn)裂(liè)繁殖：细菌通过分(fēn)裂(liè)繁殖，即将一个细胞分(fēn)裂(liè)成两个完整的细胞。
5.不同形态：细菌有多种形态，包括球形、棒状、螺旋形等。
6.不同生长条件：不同种类的细菌对生长条件有不同的要求，有些需要氧气，有些则无需氧气。
7.具有代谢功能：细菌具有代谢功能，可以利用外界的有机物质进行生长和繁殖。
食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是
食物中毒是由于食用了被污染或变质的食物而引起的疾病，其病因主要是外源性的，而其他急性疾病则可能由于内部原因或其他外部因素引起。因此，食物中毒与其他急性疾病最本质的区别在于其病因。
高致病性禽流感病毒在分类上属于
高致病性禽流感病毒属于Orthomyxoviridae科，Influenza virus属。
属于地方性标准的代号是
GB/T
乳中的兽药残留来自于
动物在生长过程中被注射或饲喂了含有兽药的饲料或药物，导致兽药残留在乳汁中。
以下是食物中毒的主要预防措施除了
以下是食物中毒的主要预防措施：
1.保持食品卫生：包括洗手、清洗食材、储存食品、烹饪食品等。
2.避免食用过期或变质的食品：注意查看食品的保质期和生产日期。
3.避免食用未煮熟或未煮熟透的食品：尤其是肉类、禽类和海鲜等。
4.避免食用未经处理的生食食品：如生蛋、生肉、生奶等。
5.避免在不卫生的环境中购买或食用食品：如路边摊、小摊贩等。
6.注意个人卫生：包括勤洗手、戴手套、穿工作服等。
7.避免交叉污染：如在烹饪不同食材的过程中避免混合使用同一工具、器皿等。
除此之外，还可以定期进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和能力。
下列哪项在产品配(pèi)方(fāng)中不涉及食品安全
颜色和香味。
致病性大肠埃希氏菌的中毒原因是
致病性大肠埃希氏菌的中毒原因主要是摄入被该菌污染的食物或水，也可能通过接触污染源或人际传播感染。该菌可引起胃肠道炎症、腹泻、呕吐、发热等症状，严重时可能导致肾衰竭、神经系统损伤等并发症。
口(kǒu)蹄(tí)疫(yì)主要发生在一些偶蹄类动物身上
是的，口(kǒu)蹄(tí)疫(yì)是一种高度传染性疾病，主要影响偶蹄类动物，如牛、猪、羊、马等。
哪些途径可能使人感染猪链球菌
人可能通过以下途径感染猪链球菌：
1. 食用未煮熟的猪肉或猪肠等猪产品；
2. 接触感染了猪链球菌的动物，如猪、牛、羊、狗等；
3. 接触感染了猪链球菌的环境，如猪场、养殖场等；
4. 感染猪链球菌的人或物品传播，如经过感染的人、医疗设备等。
气相色谱法通常采用哪项指标作为定性指标
气相色谱法通常采用保留指数作为定性指标。