蒜苔炒肉怎么做好吃

Q1：

你好！蒜苔炒肉很好吃的哦，最好是蒜苔炒肉丝，，，，看看：
介绍下做法：主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克 调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克蒜苔炒肉丝的特色是：肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。做法：1. 把淀粉加水适量调匀成水淀粉； 2. 葱去皮洗净，切成末，备用； 3. 把瘦猪肉切成丝； 4. 蒜苔去掉老茎杆、洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分； 5. 把油放入炒锅内，烧热，再放肉丝煸炒变色，放葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀； 6. 烹入料酒、酱油，加点儿开水，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘就可以吃啦。这道菜既好吃，有营养呢：蒜苔是家庭常吃的蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。谢谢~~

Q2：蒜苔炒肉怎么做才好吃？

流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）
祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享

Q3：

前言蒜苔炒肉是我最爱吃的菜其中之一了,
小时候只有在过年过节或者家里来客人的时候才能吃得到,
现在好了，菜市场天天都有得卖，想吃了就买回来炒着吃。

Q4：

前言蒜苔很少吃，感觉卖的都好老，吃来都是渣。但是想着其营养好，有时也会买一些。今天换一个做法，吃起来味道很好。蒜苔切的很短，放在油里煎一下，这样做的蒜苔很嫩，很入味，很下饭。就是在不开胃口的夏天，有这么一盆菜放在面前，也会多吃一碗饭的。

Q5：

前言栗蘑有丰富的营养保健价值,能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用蕈菌。 栗蘑有独特香气和口感,含有较高的营养成份。今天用栗蘑炒肉并搭配了蒜苔、黄瓜等蔬菜营养全面。

Q6：

正宗的是蒜薹炒肉丝。
1，原料:猪通脊肉300克、蒜薹500克;
2，佐料:淀粉、酱油、黄酒、白糖、盐、味精、植物油;
3，制作:
(1)猪里脊肉切丝、用淀粉抓匀，蒜薹洗净切寸段;
(2)勾兑碗汁:酱油5克、白糖5克、盐1克、黄酒5克、味精1克、淀粉1克;
(3)炒锅烧热，放植物油20克，划开里脊丝至变色，放蒜薹段，一同翻炒20秒钟。下碗汁，翻匀，出锅即可。焖一锅米饭，吃吧。WWW.BaZhISHI.C&OM

Q7：

油入炒锅烧开（注：稍多放点油），入肉丝，变为白色后，入葱姜蒜，花椒面盐，炒匀半分钟后入洗好切成一寸长的蒜苔（炒前不要焯水，洗净沥干水份即可），中大火开炒，炒至蒜台发出霹叭的声音，蒜台由硬转入稍软，色转为水绿，且局部略糊状，即可加入酱油（稍多一点），待酱油与每根蒜苔紧紧拥抱之后，即可淋上淀粉，入鸡精，出锅！唔，香死了！