Q1：怎么做，如何做，家常清炸鸡胗的做法大全视频
清炸鸡胗的做法
1. 鸡胗洗净切片
2. 青辣椒、朝天椒切小段
3. 大葱斜切，姜切丝，蒜切碎
4. 锅中放比平时炒菜多一些的油，小火，加入葱姜蒜爆香
5. 放入鸡胗，小火翻炒至鸡胗变色
6. 放入辣椒、花椒转大火翻炒30秒
7. 放入盐、料酒、陈醋、老抽
8. 持续大火翻炒1分钟后出锅
Q2：炸鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡胗500克
调料
食盐
4小勺
酱油
1大勺
八角
2个
花椒
1大勺
干辣椒
5个
料酒
1大勺
白糖
1小勺
鸡胗干的做法
1.将鸡胗洗净捞出放入盆中，再放入2小勺盐用手多搓洗一会，然后用水多冲洗几遍(这样能去掉鸡胗的异味)后，捞出控净水分
2.将每个鸡胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分，再在鼓起的那一面竖着切一刀到1/2处，不要切断开，这样腌的时候容易入味
3.将炒锅烧到微热放入八角、2勺盐、花椒、干辣椒小火炒到盐变成微黄，八角和花椒出香味
4.炒好后倒出来用擀面杖擀碎成小颗粒状
5.将鸡胗、擀碎的调料都放入盆中，再放入料酒、酱油、白糖拌匀盖上腌制2天，期间要经常的翻拌一下，如果天热最好放到冰箱里冷藏腌制
6.将腌好的鸡胗擦去多余的腌汁，放到盖帘上晾晒3—4天，晒到外表完全干透，期间要经常的翻动，这样晾得均匀；晾3—4天的鸡胗干微微有点韧劲，喜欢有嚼劲的可以多晾晒一点时间（一次可以多晾一些，晾干后放到冰箱冷冻，吃的时候蒸一些切成片当成小零食吃着玩非常好吃）
7.将晒好的鸡胗冲洗一下放到蒸帘上铺开，上汽后中火蒸30分钟—40分钟(根据鸡胗的大小和多少)后取出切成片状就可以吃了
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Q3：怎么做鸡胗，最正宗鸡胗的做法大全，鸡胗的家常做法
凉拌鸡胗的做法步骤
1、鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
2、煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
3、煮锅里倒入清水。
4、倒入两汤匙老抽。
5、放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
6、葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。
7、把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
8、倒入辣椒油拌匀。
Q4：水煮鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
水煮鸡胗的做法
1.鸡胗洗净、绰水、过冷水，葱姜切片备用。
2.高压锅入适量高汤，煮沸后放入鸡胗，葱姜、料盒及盐拌匀，盖盖加筏，大火五分钟，小火五分钟即可。
