Q1：火锅蘸料怎么弄最好吃
冬天吃火锅时极好的选择，而要想吃的尽兴，好的火锅蘸料就一定必不可少，那么怎么调火锅蘸料会比较好吃呢？
方法/步骤
芝麻蘸料可能是最受欢迎的一种蘸料了，它的组成是芝麻酱，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒，把这几种材料混合在一起，简直不要太好吃哦。
蒜泥耗油酱也是极受欢迎的，它是由耗油，香油，小米辣，葱和芝麻组成的，这种蘸料，咸辣始终，口感超级棒，推荐推荐。
蒜泥辣椒酱也有很多人喜欢吃，它是由辣椒油，香油，花生碎，蒜泥和香菜组成，这种蘸料又香又辣，花生碎和蒜泥都可以帮助食材提香，非常好吃。
麻辣蘸料，很多喜欢吃辣的小伙伴都喜欢吃辣一点的蘸料，这种蘸料一般是由辣椒粉，辣椒油，小米辣，麻椒粉，葱和香菜组成，喜欢吃辣的伙伴一定会喜欢这样的搭配的。
麻辣牛肉蘸酱也是火锅餐桌上常见的一种蘸料，它是由辣椒酱，麻油，花生碎和牛肉酱组成，这样调麻辣鲜香，可以用来吃蔬菜，主食等等，非常好吃。
红油芝麻酱是比较符合北方人口味的一种蘸料，它是由芝麻酱，辣椒酱，麻油，生抽，醋和葱姜末，这中酱料荤素都可以蘸着吃，非常的美味。
最最常见的油碟是怎么搭配的呢？它是由香油，蒜泥，香菜，葱和耗油组成，正宗的火锅配上油碟简直美味的无法自拔。
每个人都不同的搭配方式，有的人就喜欢混搭，什么都来一点，这个因人而异，吃的香就好了。
Q2：火锅蘸料怎么调好吃营养
一般火锅蘸料口味比较多麻辣的三鲜的。麻辣的火锅蘸料，用芝麻酱。红油酱生抽油葱姜，糖，醋。可以把蒜搅碎。搅成泥状。芝麻酱用温开水和开。然后芝麻酱和香油大蒜放到一起，放点一点葱。放点蚝油。豆瓣酱。然后你可以给你自己喜欢的口味儿。如果你在喜欢喝醋的话给里面放点醋。这样可口美味的麻辣汁酱就出来了。最后你给上面放点葱丝和香菜。三鲜的你可以不要放辣椒就行了。这样就好了美味可口的。火锅蘸酱就制作成功了。
WWW.bA#ZhiShi.COm
Q3：火锅蘸料怎么搭配好吃
今天就要土生土长的重庆辣妹儿教你们调9种火锅蘸料，不管你爱吃啥口味的，清汤的麻辣的铜锅的潮汕的，全都满足你，以后在家吃火锅也能嗨翻天啦！哎呀棒棒棒！
来来来9种蘸料我们一个个吃，开始吧~
开始之前，我先隆重介绍一下今天的小料群演们：花生碎、麻酱、腐乳、小米椒、蚝油、蒜泥、醋、韭菜花、辣椒面、花椒面、香油、糖、生抽、白芝麻、香菇酱、辣椒油、沙茶酱、牛肉酱、XO酱，一共有19种；再加上俗称「二绿」的葱和香菜，齐活儿！接下来就是把这些酱料自由组合成美味好吃的火锅蘸料啦！
第一种：香油碟
香油+蒜泥+香菜+葱
适用于重庆火锅麻辣锅
第二种：加强版蒜泥油碟
香油+蒜泥+小米椒+辣椒面+花生碎+葱+香菜+蚝油+醋
爱吃辣星人不要错过
第三种：麻酱小料
麻酱+腐乳+韭菜花+蚝油
适用于清汤火锅，老北京特制麻酱小料，和老北京的铜锅涮肉绝配
第四种：辣版麻酱小料
麻酱+韭菜花+蚝油+辣椒面+辣椒油+花生碎
第五种：沙茶小料
沙茶酱+香菇酱+蒜泥+香菜
潮汕火锅专用
第六种：辣妹自制小料
牛肉酱+芝麻酱+葱+辣椒油+蒜泥+香菜
爱吃辣的重庆妹子不要错过
第七种：海某捞小料
牛肉酱+XO酱+蚝油+蒜泥+香菜+葱+小米椒
大名鼎鼎的海某捞（某底捞），大家猜出来名字了吗啊哈哈哈，他们家特制的调料辣妹儿也给大家做出来啦，想吃的小胖友们千万不要错过哦~
第八种：糖醋海鲜汁
蚝油+生抽+白砂糖+小米椒+花椒油
不爱甜口的不推荐
第九种：干碟
辣椒面+花椒面+花生碎+白芝麻
蘸鸭血吃，超好吃啊啊啊！
Q4：火锅蘸料到底怎么调才好吃
基本素材
干辣椒面、葱花、香菜有的还会加很有当地特色的折耳根（鱼腥草）
⊙ 辣蘸水：清汤或开水里面放有酱油、香醋、味精和红彤彤的油辣椒、烤得 香喷喷的糊辣椒面等
⊙ 素蘸水：又叫“白蘸水”，因为里面就只有盐、味精、花椒面和水
⊙ 干蘸水：即干作料，里面有盐、味精、花椒面、糊辣椒面
⊙ 水性蘸酱：酱油、醋、汤底
⊙ 半固态蘸酱：沙茶酱、麻酱、辣椒酱、豆瓣酱、韭菜花酱、乳腐
⊙固态蘸酱：葱花、蒜末、香菜、辣椒圈、白芝麻、辣椒面、盐、糖、胡椒粉
⊙ 油性辅料：芝麻油、香油、辣椒油、芥末油
极简糊辣椒蘸水
干辣椒烧糊后碾碎的辣椒面+薄荷+香油几滴+花椒面+盐巴+味精Www.BAZh+iShI.com
Q5：火锅蘸料怎么调才好吃
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
Q6：火锅蘸料怎么用？
可以做火锅蘸着蘸料吃，具体做法如下：
需要提前准备好的食材有：羊肉500g、火锅蘸料一袋、红薯250g、黑木耳150g、金针菇150g、海带100g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、对虾适量、油菜适量、干豆腐适量。
1、干豆腐切条三厘米左右的长条，地瓜切片，稍厚些，太薄的煮熟后容易捞不起来。
2、黑木耳用水发泡好，洗净待用，金针菇将根切去洗净。
3、宽粉切成约七八厘米长，海带切成小块，形状随意，墨鱼肠一切两段，这样容易入味。
4、香菜、油菜洗净待用。
5、切好葱姜蒜，将干虾、火锅汤料一块放在水中，烧开。
6、将事先买好的火锅蘸料准备好。
7、水煮开后先下肉、再开即可吃了，肉煮好后下入蔬菜及蘑菇、干豆腐等。
8、将葱、姜、香菜切成末状放入装有蘸料的碗内，就可以蘸着火锅菜吃了。
Q7：火锅蘸料怎么做好吃
1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。
2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。
3：青菜0～12鲜辣椒0～16鲜姜8～12普宁豆酱190～210 芝麻酱12～16花生酱10～14白糖0～32色拉油70～90 虾0～33火腿0～3干贝0～3香油130～142 芝麻57～77大地鱼30～40味精10～20水150～170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。
4：北京吃法：
麻将，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。
5：台湾吃法
一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！
6：桂林豆腐乳1块＋蒜茸（3－4瓣）加盐若干，搅拌。
植物油加热，淋入即可
7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）
8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).
9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味！（适合北方，若南方使用不要加蒜泥）
