Q1：卤鸡的做法 最正宗的做法
卤鸡的制作材料：
主料：鸡1200克
调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克
卤鸡的特色：
肉质细嫩，鲜美可口。
教您卤鸡怎么做，如何做卤鸡才好吃
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
Q2：怎样卤肉 卤鸡做法 卤鸡头的做法
菜谱做法：
1.鸡头过水3min，然后放凉水里激一下。
2.锅内放油炒香葱段姜片。
3.放入鸡头翻炒，放调料盐、酱油、糖（可以省的）料酒（白酒更好）炒5min。
4.倒入水没过鸡头，大火烧开水调中火20min左右，焖着。
5.吃的时候可以放些香葱香油，过程很简单，夏天天热外面的东西让人吃的都不是很放心，喜欢吃鸡头的朋友不妨自己试试。
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Q3：长沙伏鸡怎么做，最正宗的做法是什么？
你好。
1.这个入伏吃鸡，这个鸡选择上有讲究，必须是两斤左右公鸡，鸡冠颜色深红鲜艳，这样的鸡肉质嫩滑。
2.将草药路边荆洗净，将根熬成浓汤汁。再将老姜大约半斤，切片。与此同时，将鸡肉切块放些许醋，盐腌制一会儿。
3.开火后将三两左右茶油入锅烧开，倒入姜片，爆炒30秒左右。再将腌制的鸡肉倒入锅中，要不停的翻滚鸡肉大概炒至7成熟左右的样子，再将刚刚的路边荆汤汁倒入锅中一起炖，记住要不要用文火，全部用大火哪怕后面的炖也一样，不要加调料，最大程度的原汁原味，待汤汁煮沸后大约15分钟左右就可以食用这药味与鸡肉香味混合的味道了。
（图片来自网络）
Q4：哪里的麻小做法最正宗？
我认为吃的东西无所谓正不正宗，最主要的是符不符合当地口味；酸甜苦辣咸，那个地方都有自己的味道，吃的东西离开原产地，都会做出改变，适应当地人口味；举个例子，我在广西南宁吃刀削面，清淡寡水，他们认为这样最好吃，但是不符合我的口味；在上海吃干锅土豆片，干锅黄牛肉，味道特别淡，跟老板要了豆腐乳才能下饭！以上例子可以反映，吃的东西到了当地都是成了符合当地人口味的美味，其他口味的人，就觉得不好吃，那你说它到底正不正宗呢。
