Q1：家常鱼的做法大全图解怎样做家常鱼
主料
草鱼1000克
辅料
豆芽500克 郫县豆瓣酱50克
辣椒30克 花椒20克
姜一块 蒜半头
八瓣1个 桂皮1小块
胡椒粉10克 料酒1勺
淀粉1勺 盐适量
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼的做法图解11. 准备原料。
水煮鱼的做法图解22. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。
水煮鱼的做法图解33. 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
水煮鱼的做法图解44. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
水煮鱼的做法图解55. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
水煮鱼的做法图解66. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
水煮鱼的做法图解77. 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。
水煮鱼的做法图解88. 然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。
水煮鱼的做法图解99. 汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。
水煮鱼的做法图解1010. 再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。
水煮鱼的做法图解1111. 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
水煮鱼的做法图解1212. 在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。
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Q2：做家常鱼 的做法 要简单好吃的
椒麻鱼家做
鱼先滚水
与取鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制
混合油烧5油温姜片蒜瓣干红辣椒节花椒爆香豆瓣酱抄至味吐油
所敷料捞加油油温鱼放入
葱叶剁泥加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌椒麻泥
鱼捞油锅椒麻泥淋鱼既
糖酷鱼做:
1、鱼鳞取内脏挖两腮洗净每隔约1.3厘米距离先直剞(1.6厘米深)再斜剞(2厘米深)提起鱼尾使刀口张精盐撒入刀口内稍腌再鱼周身刀口处均匀涂层湿淀粉糊
2、花油倒入勺内旺火烧至七熟手提鱼尾放入油内其刀口立刻张用锅铲鱼拖住免粘锅底炸2钟再翻身炸2钟鱼身放平用铲鱼按入油内炸2钟共约炸8钟待鱼全部金黄色取摆盘内
3、炒勺内留花油烧至六熟放入葱、姜、蒜末烹醋、酱油加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸糖醋汁用炒勺舀迅速浇鱼面即
清炖鱼制作
原料:鲤鱼500克(其鱼)
辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油做:
1.鱼洗干净用精盐浸渍5~10钟待用
2.锅内放少许油油烧热用葱花炝锅加入适量水(漫鱼身即)鱼放入锅内
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣火烧
4.锅慢炖30钟左右即
Q3：家常鱼的做法_家常家常鱼的做法【图】家常鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
家常鱼
主料草鱼1条
调料酱油6克 醋6克 鸡精2克 葱5克 泡红椒适量 泡姜适量 郫县豆瓣酱适量 白糖3克 植物油适量
家常鱼的做法
1.草鱼洗净切块，葱切段，泡姜泡椒切丁
2.锅内放油烧热后放入泡姜泡椒炒出香味
3.放郫县豆瓣，白糖，酱油搅拌均匀
4.加水烧开后加入鱼块
5.煮熟后加醋酱油鸡精和葱段，即可。
Q4：家常鱼怎么做好吃，四川家常鱼的家常做法
主料
鲫鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
大蒜
适量
香菜
适量
芹菜
适量
豆瓣酱
3勺
糖
适量
鸡粉
少许
豆腐
4块
步骤
1.鲫鱼去鳞去内脏洗干净
2.小火煎至两面金黄色
3.豆腐切成小块
4.泡椒，姜
5.刴好的泡椒，姜，大蒜
6.锅里放油把泡椒炒香
7.倒入豆瓣酱，盐，糖翻炒
8.倒入适量的水烧开放鱼进去焖煮20分钟
9.倒入豆腐焖煮10分钟加鸡粉调味，出锅前撒上香菜芹菜即可
小贴士
煎鱼的时候要有耐心
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