Q1：酱汁鸡肉丸子串要怎么做好吃？酱汁鸡肉丸子串要哪些材料？如何做酱汁鸡肉丸子串
食材明细鸡肉200克鸡蛋60克大葱25克姜3克植物油70克酱油50克料酒50克白砂糖25克盐1克味精1克教您酱汁鸡肉丸子串怎么做，如何做酱汁鸡肉丸子串才好吃1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎，然后顺着一个方向搅匀，随后磕入鸡蛋，并加入少许料酒再次搅拌，待起劲后，即放入少许水、精盐、味精搅匀，直至软硬适度。
2.炒锅置火上，加油烧热，然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟，待用。
3.炒锅复置火上，加入酱油、料酒、砂糖、少许水，烧沸后，即将鸡肉丸子倒入，并且一直烧到汁干入味为止，然后晾凉，每个竹扦上穿2至3个丸子即成。酱汁鸡肉丸子串的做法小贴士制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
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Q2：鸡肉丸子的做法步骤图，鸡肉丸子怎么做好吃
主料
鸡胸脯肉600克
蛋清2个
淀粉40克
辅料
盐
5克
白胡椒粉
15克
鸡肉丸子的做法
1. 鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。
2. 肉剁成肉泥。
3. 加入蛋清，搅拌均匀。
4. 加入淀粉。
5. 顺时针搅拌均匀。
6. 加入白胡椒粉。
7. 继续搅拌，搅搅搅。
8. 加盐搅拌。
9. 最后成品，搅拌了100来圈，多搅拌会让肉质更加Q弹。
10. 涂点油在手上，用勺子取适量肉泥，搓成小丸子，放在涂了油的盘子里摆好。
11. 都搓好后，锅中放水。
12. 下丸子。
13. 冷水下丸子。
14. 中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。
Q3：鸡肉丸子怎么做才香滑多汁又好吃
用料
鸡胸肉 三块
葱姜水 适量
鸡蛋 一个
淀粉 50克
料酒，香油，胡椒粉，耗油，盐 按自家调肉馅适量放
鸡肉丸子的做法
鸡肉馅，加入淀粉，鸡蛋，各种调料，适量葱姜水搅拌。
厨师机低档十五分钟，手动搅拌的加时。
锅里水开后，关小火，下丸子，等锅里所有丸子定型后，再开大火，出锅。
Q4：香炖鸡肉丸子怎么做好吃
主料
鸡胸肉
300g
猪肥膘
30g
香菇
100g
蛋清
1个
辅料
料酒
适量
姜
适量
玉米淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
高汤
适量
小油菜
适量
步骤
1.主要材料
2.将料酒、胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉和少许水混合
3.鸡胸肉去掉筋膜，方法是：将鸡小胸放在案板上，用左手拇指按住一端露出的白色的筋，右手用刀顺着鸡肉的纹理刮几下，中间这条筋膜就被轻松剔除了。
4.将猪肥膘粗略的切一下
5.香菇也洗净，大致切成小丁
6.将鸡胸肉、猪肥膘、少许姜末加入到破壁料理机中加入蛋清及调好的料汁
7.把杯体安装在主机上
8.将旋钮调到绞肉档，启动开关
9.很快就能看到馅料被打成蓉且很有粘性了
10.加入香菇碎，继续启动十几秒钟，将大部分香菇搅碎即可
11..将打好的香菇鸡肉泥从料理杯中取出
12.锅中加适量鸡汤和水煮开后关火
13.将做好的香菇鸡肉蓉用小勺或用手挤成丸子，下入汤中
14.待全部将鸡丸下入到锅中后，再开火，小火煮，直到丸子都漂浮上来，再煮7、8分钟
15.加少许盐和胡椒调味，下入油菜芯，烫熟即可
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Q5：正大鸡肉丸子怎么做好吃
菜谱做法：
1.鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。
2.切成丝后再剁成末。
3.香菇洗净后把根部切掉。
4.也剁成末备用。
5.切姜片备用。
6.准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）
7.在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。
8.手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
9.挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
10.锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
11.锅里到少量油把姜片爆香。
12.再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
13.再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
Q6：现成的鸡肉丸子怎么做好吃
清氽鸡肉丸子;将鸡脯肉洗好剔净制成茸，加盐，味精，猪肥膘适量，葱姜汁，料酒，淀粉（鸡肉的3%）、蛋清（一百克一个），花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料，将料子制成坯子下锅烧沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。
清氽羊肉丸子；羊肉（400克）洗净去筋膜成细泥，加入精盐，味精，葱姜汁，花椒水（适量），胡椒粉，搅匀，搅上劲再粉两次加入蛋清（4个），淀粉（10克）搅匀上劲成丸子料子。成丸子坯子入汤烧沸去沫待丸子全浮起熟透，盛入汤碗既可，淋香油，撒青头。
脆炸羊肉丸子；将羊肉（200克）洗净，去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉（10克），精盐，味精，胡椒粉，香油，搅匀上劲，成丸子料。做成小丸子生坯上屉蒸熟。鸡蛋液加干淀粉5克，面粉，油，搅打均匀成脆皮糊。将蒸好得丸子沾好糊，下油过分两次炸，捞出沥油盛盘带花椒盐上桌。
Q7：炒鸡肉丸子怎么做好吃
食材
主料雪莲鸡肉丸半袋 辅料蒜蓉酱适量孜然适量辣椒粉适量芝麻适量
步骤
炒鸡肉丸的做法步骤11.1把油温热
炒鸡肉丸的做法步骤22.准备好调料
炒鸡肉丸的做法步骤33.3提前准备好的鸡肉丸
炒鸡肉丸的做法步骤44.4开小火，炒鸡肉丸，知道鸡肉丸变金黄色，膨胀起来
炒鸡肉丸的做法步骤55.一直翻炒，要不容易粘锅
炒鸡肉丸的做法步骤66.放入蒜蓉酱，然后把孜然，芝麻，辣椒粉撒入，不要炒太久，翻炒一分钟足矣
炒鸡肉丸的做法步骤77.出锅啦，跟烤店口味一样的
