Q1：炒菜锅什么材质的好
现在锅的材质很多，炒什么样的菜，用什么材质的锅。
不要常年使用一种材质的锅，对身体不好。
最好铸铁锅和不锈钢锅每两个月交替使用。
Q2：关于炒菜的锅子什么材质的好
要从健康的角度来说
铁锅当然是最好的
铁锅生锈是难免的
但买回来后用之前得先炙锅
如果你是西南地区的你应该知道这炙锅一词的意思
如果不是那我就说说
就是旺火把锅烧得很热很热
然后用肥膘肉在锅里来回的抹
注意都要抹到
尤其是锅底
让肥膘肉的一些油水渗到里面去
炒菜的时候注意也热锅冷油
时不时的可以重复做上面的动作
这样做的好处就是：一，锅不容易生锈
二呢，炒菜的时候不容易糊锅
特别是做溜菜类的菜品
锅不做菜的时候要及时的洗干净擦干挂起来
Q3：炒菜锅用铝，钢，铁的，哪个材质最好
公认的说法是炒菜用铁锅。但是用铁锅非常容易生锈，保养不当带锈炒出来的菜不好吃。另外电磁炉也不适用铁锅，现在一般用钢或者合金金属锅。个人倾向依然是铁锅。只是每次用后刷好锅再用火把锅烤干。
Q4：炒菜锅买什么材质的比较好？
铁锅
材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。
一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：
生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。
精铁锅适合猛火爆炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。
