Q1：除了红烧排骨，还有哪些好吃的排骨做法？
辣排骨火锅 最过瘾的吃法
食材：肋排两斤、藕片、豆皮、莴笋、竹笋、木耳等。
调料：七星椒10g、二荆条50g、花椒5g、麻椒5g、胡椒5g、盐适量、白糖5g、料酒、30g、姜30g、蒜50g、大葱、50g、豆瓣酱50g、鸡精适量、白扣5粒、草果一个、肉蔻两个、山奈两块、八角三个、香叶5片、丁香一粒、川砂仁两粒、香果一个
步骤：
排骨用水泡一小时，洗净血水。
七星椒10g，二荆条10g、花椒5g打成粉末和盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜片、蒜片一起将排骨拌匀后腌制2小时以上。
将剩下的二荆条用水泡一会，打成辣椒酱。
将白扣、草果、肉蔻等香料用温水泡10分钟。
锅中倒入菜籽油，5成热时，下入老姜、二荆条辣椒酱、豆瓣酱炒香，再加入用水泡过的香料翻炒，可以把泡香料的水加入到锅里。小火慢炒10分钟后，加入腌好的排骨翻炒，待排骨变色后，加入高汤或清水大火煮开后，关为小火慢炖1小时。排骨熟后，移至到电磁炉的锅中，可以开吃，并边吃边涮蔬菜。
辣排骨火锅的特点是麻辣鲜香，回味悠长。排骨经过辣椒花椒的腌制后，有一种特殊的香味，让人吃得特别过瘾。
Q2：排骨法简单又好吃的做法
告诉你一个我家私房菜，最简单好吃。
三杯排骨。
先把排骨煮过，最好放姜葱。冷水下锅。水开后5分钟捞出。
锅放少量油，下排骨，放一点点水保证不干锅。
然后放调料，一杯糖，一杯白酒，一杯老抽酱油。
翻炒上色后就可出锅。不用其他调料。十分好吃省事。
这种方法也可做三杯鸡块。方法同上。：洛洛の烟圈 - 见习魔法师 三级 5-10 05:35
Q3：排骨怎么做好吃 蒜香辣排骨的做法
蒜香辣排骨的做法：
1.排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污后，加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟。
2.锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香。
3.葱姜，干红椒入锅炒香。
4.加入适量老抽炒制上色。
5.沏入开水，并加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟。
6.当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜仔与小红椒碎。
7.开大火，收汁，出锅。
Q4：香酥排骨怎么做好吃 香酥排骨最正宗的做法
材料
猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙
做法
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
