Q1:凉拌肉皮冻的家常做法大全怎么做好
用料
主料
肉皮冻500克
辅料
香葱
10克
生抽
15毫升
香油
5毫升
陈醋
10毫升
香菜
10克
盐
2克
凉拌肉皮冻的做法
1.
将香菜香葱摘一下清洗干净甩干水分
2.
切成小段
3.
冰箱冷藏的煮好的肉皮冻拿出来切下一次吃得量
4.
切成大片(更容易入味)
5.
将切好的肉皮冻放在盆子里
6.
把切好的香菜和香葱倒进去
7.
加入适量生抽
8.
加入适量陈醋
9.
最后加入适量香油和盐搅拌均匀即可
烹饪技巧
吃多少就拌多少,这样做好的肉皮冻也更容易保存。
Q2:夏天肉皮冻的做法大全多层
花生皮冻
食材准备
主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块
调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙
制作步骤
1、把香葱、生姜洗净切成碎末;
2、将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;
3、将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;
4、将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。wWw.b@AzhiShI.Com
Q3:黄豆榨菜肉皮冻的做法大全
主料:黄豆150克,猪皮500克
调料:食盐1勺,姜4片,八角3个,花椒5g,桂皮1块,料酒1勺,香叶适量
黄豆肉皮冻的做法:
1.先将黄豆用水泡上
2.猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉
3.锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮
4.将猪皮煮开后捞出放凉
5.放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂
6.刮好的肉皮切切条状
7.锅内放清水将切好的肉皮条放入
8.将入料酒继续煮开
9.煮好的肉皮捞出
10.将肉皮条用剪刀剪成小丁
11.锅内放水后将肉皮丁放入
12.加入泡好的黄豆一起煮
13.将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜
14.关小火继续煮
15.煮半小时后用勺搅动下防止粘锅
16.煮至汤汁差不多收干后关火
17.将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可
Q4:肉皮冻的家常做法大全,肉皮冻的家庭简单做法
所谓的肉皮冻,其实就是用猪皮经过一系列的加工做出来的一种风味小吃,肉皮冻中包含有大量的蛋白质,虽然是肉类食物,但是脂肪含量却很低,对于人的皮肤,毛发和骨骼都有一定的保护和促进发育的作用。肉皮冻的做法最早是由古时候的满族人发明的,后来经过流传,一般的普通老百姓也热衷于肉皮冻的做法,在经过一些适当的改善,加工,现在呈现在大家眼前的就是最丰富的,口感最好的肉皮冻的做法,因为它的美容养颜效果很好,所以也受到了大多数女性朋友的追捧。肉皮冻的做法一:
食材明细:猪肉皮一斤左右,生姜一块,大葱一根,食盐,味精,花椒和大料等各适量;
1.猪肉皮用火将外面的毛去掉,然后清洗干净放在烧开的水里煮十分钟,接着用刀将猪皮表面的油脂刮掉;
2.处理好的猪皮切成小条,用开水焯烫一会儿,将表面的残油洗掉,生姜切片,大葱切段备用;
3.锅中加足量的清水,将猪皮放进去,再把大料,姜片,花椒和葱段放在一个沙袋里面,包好放在锅里,用大火煮;
4.煮开之后将浮在表面的油沫撇去,再用小火熬煮两个小时左右,将调料包去除,加入食盐和味精调味,盛出沥干水分放凉之后即可食用。
肉皮冻的做法二:
食材明细:猪肉皮,料酒和食盐适量;
1.猪皮洗干净,切成小片,用刀将猪皮上的油脂刮掉,放在锅里,加适量清水,大火将其煮开,接着捞出猪皮,沥干水分后切丁;
2.锅中重新加清水,大火煮开后把肉皮定放进去,同时加入料酒和食盐,搅拌均匀后小火熬煮两个小时;
3.两个小时之后皮丁已经变成肉汤了,将其捞出来,放入可以进行密封的容器
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