Q1：银耳汤怎么做软烂粘稠？
银耳是一种能够美容养颜，补气养血，滋阴润肺的美味食物，并且银耳的做法很多，一般人习惯用银耳煲汤，今天我们就一块来看看银耳的功效与作用，银耳莲子汤的做法、银耳雪梨汤的做法、银耳红枣汤的做法，银耳汤怎么做软烂粘稠。
银耳汤怎么做软烂粘稠：
浸泡：煮银耳之前一定要先把银耳浸泡开，一般建议用冷水浸泡，大概浸泡二至四小时即可，而如果是用温水则浸泡一两个小时即可，不建议用热水浸泡，以免影响银耳的营养价值，浸泡好后捞出反复清洗几次。
而且提醒大家浸泡之前要先用剪刀剪碎，然后再放入水中浸泡，这样可以让里面含有的胶质更好的浸泡出来。
煮：大家可以用高压锅，也可以用电炖锅、电砂锅煮银耳汤。高压锅最快速，但是不容易粘稠，因此建议先放入锅里煮半小时，再解压后煮半小时。而如果是用后面两种，那么一般炖煮4,5个小时就可以让银耳汤十分粘稠了。或者直接就用电饭锅煮，这个方法最为简单快捷，大概煮一小时就可以了。
银耳莲子汤的做法
1.先把莲子和银耳分别放入水中浸泡，莲子放入清水里面浸泡最少两小时，再去掉里面的莲子心，这样可以降低苦味
2.银耳放入清水中浸泡一刻钟，之后剪掉银耳的黄蒂，再撕成块状，然后将水倒入锅里烧开
3.放入莲子和清洗干净的红枣，同时放入银耳，大火煮开后再煮一个多小时，用冰糖调味即可。
银耳雪梨汤的做法
1.先把银耳放入水中浸泡半小时至两小时，再剪掉黄色的部分后冲洗两次，之后倒入装有水的锅里
2.大火煮开后小火煮10分钟，再把梨子洗干净后去皮切成小块，倒入锅里，撒些枸杞，小火煮十分钟后放入冰糖，再煮五分钟。
银耳红枣汤的做法
1.先把银耳剪碎后放入水中浸泡两三个小时，再剪掉黄蒂，之后把红枣洗干净后去核，再把水倒入锅里
2.放入银耳和红枣，大火煮开后小火煮两小时，放入冰糖再煮几分钟至融化即可。
怎样挑选银耳？
大家在购买银耳的时候一定不要买那种颜色特别白的，因为这种是硫磺熏过，是用化学药剂浸泡过的，而且银耳本身就是淡黄色，并且没有刺激的异味。并且优质的银耳大而且松散，肉质肥厚。
Q2：银耳汤怎么做才粘稠 窍门
一、选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
二、提前浸泡
煮汤前，先把银耳的耳根朝上放置在凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净，等到完全泡发再煮。具体做法是熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
三、煮的时间合适
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
1、压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。
2、电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
3、电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
4、炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
【其它注意事项】
1、银耳不能是陈放太久的。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。
4、如果使用高压锅要自然完全解压后再揭开。
5、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。
6、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。
Q3：银耳汤怎么做才粘稠？
煮前将银耳撕得越碎越好，这样出胶快，熬煮的时间也重要，先大火煮开小火再熬1小时，银耳的粘稠度和熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。银耳汤方法如下：
准备材料：银耳 60g、白糖 适量。
1、第一步将银耳浸泡水中，进行泡发。
2、然后用手撕成小朵在水中浸泡。
3、把银耳，清水和白糖放入高压锅。
4、盖上盖，大火煮开小火再熬1小时，时间到后开盖放凉。
5、冷却后即可盛出，这样白糖银耳汤就已经完成了。
Q4：怎样煮银耳汤才能又快又粘稠?
用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下：
准备材料：银耳 一朵 ，红枣 几颗 ，冰糖 适量。
1、银耳用温水泡发一个半个小时；
2、冰糖和红枣；
3、银耳拿手撕成小块；
4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，煮两个小时；
5、出锅。
Q5：怎样才能熬出浓稠的银耳汤
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
银耳汤怎么做才粘稠？教你3个小窍门
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
Q6：雪梨银耳汤怎么做才粘稠
雪梨银耳汤的做法：
雪梨银耳汤用压力锅做，放入主料、辅料、加入适量清水，锁紧锅盖，通上电源，选焖/炖15分钟，即可。
雪梨银耳汤
主料：银耳25克，梨200克。
辅料：冰糖5克，清水800克。
制作过程：
1、将银耳浸泡5小时；
2、把泡好的银耳撕成小朵；
3、将雪梨削皮切成块；
4、将银耳雪梨放入高压锅内，加入适量冰糖、清水，锁紧锅盖，选焖/炖15分钟，即可。
5、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：补中益气，滋阴润肺、和胃、生津止渴、止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺、化痰。
雪梨银耳汤的营养价值：
1、雪梨味甘微酸、性凉。入肺、胃经。具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺的功效。
2、银耳性平，味甘，淡。归经肺，胃。具有滋阴润肺之功效。适宜营养不良、病产后体虚、高血压、血管硬化、眼底出血、肾性肾炎、肺热伤津、燥咳无痰、咳痰带血。禁忌风寒咳嗽之人。特点富含胶原蛋白，修复粘膜作用明显。
3、冰糖味甘，性平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。
4、水无色，无味。生命能源。
