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公蟹好吃还是母蟹好吃

Q1:海南四大名菜之一“和乐蟹”是公蟹好吃还是母蟹好吃?

和乐蟹是因为蟹黄好吃才出名,而母蟹多数都被本地人购走了,就算贩卖到外地也多以公蟹为主。所以当然是母蟹好吃咯

Q2:公蟹好吃,还是母蟹好吃?

至於到底是公蟹好吃?還是母蟹好吃?其實完全是食用者自己的感覺,因為母蟹蟹黃多,但公蟹肉質肥腴鮮美、蟹膏飽滿,各有所長,最好能均加以品嚐、體會,才是最佳搭配。

Q3:阳澄湖大闸蟹是公蟹好吃还是母蟹好吃啊?

农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。

Q4:公蟹好吃还是母蟹好吃?

公蟹好吃还是母蟹好吃,这要看个人的口味,也要看时机。先说好,我不是江浙沪的,对于吃螃蟹没那么多讲究,不要一上来就刺嘚我。


螃蟹一进九月就上市了,肯定不是阳澄湖的,那会儿还没开湖呢。那会,公蟹的膏还没有长成,我感觉公蟹和母蟹差不多,里面都是黄色的,软软的,那时候还是母蟹好吃,香。公蟹有点说不上来的味道。

中间又吃了几次,有公的有母的,公蟹越往后越香,慢慢的母蟹对我就没什么吸引力了。


昨天我去市场,买了四只三两多,接近四两的大公蟹,论斤卖,60多一斤。二两多一只的母蟹也是这个价。

现在的公蟹膏已经长得差不多了,不止是黄色的,蟹头方向已经有成型的蟹膏了,半透明状,吃起来粘腻,感觉比母蟹要更香。

公蟹腿上身上的肉也更多,吃起来更过瘾,我喜欢先把蟹腿上的肉全捅出来,泡在姜醋汁里,然后一股脑的吃下去。母蟹小,腿上身上的肉吃起来费劲。

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