Q1：羊排怎么做才好吃？
羊排怎么做才好吃？这个问题的解答方案有无数种，红炖、白炖、烤、煎、炒等等，搭配不同的食材，稍作变化，就能做出数十种好吃的羊排来。今天选择其中的一种，煎牛排，分享一下我的做法。
首先，你要有一块羊排，渠道很多，菜市场，靠谱生鲜网购，都可以。配菜方面我准备的比较多，因为爱吃菜。土豆、西红柿、洋葱这些常备的之外，还有彩椒。调味方面有黄油、胡椒粉、大蒜、橄榄油、红酒和盐。
蔬菜洗干净以后，先切成一定的形状，我这些蔬菜都是需要煎扒的，所以就切成了圈，各种蔬菜按照各自的属性切成圈即可，不用切特别小。洋葱单独切成丝，大蒜去皮拍扁。
羊排需要事先腌制一下，用盐、胡椒粉和红酒抹匀，按摩一下，翻面，继续按摩，可以让肉质口感更好。
然后加料，蒜末和洋葱丝轮番伺候，再滴上橄榄油，抹匀封油膜，按摩一下，静置待用。至少半小时使入味。
利用腌羊排的这段时间，趁好来扒蔬菜。平底锅里化开少许黄油，然后将切好的蔬菜依次放上去，让切面挨着锅底，注意一次别放太多，扒蔬菜很快，不用着急。调火将切面煎焦香，然后再翻面。番茄、青椒、紫洋葱都这样弄，土豆的话切太厚没法熟，可以事先煮一下，再煎。煎的时候就撒盐和胡椒粉调味。
然后开始煎羊排，我用的是现成的网纹锅，所以好上纹，用普通煎锅也可以，好吃就行，纹路只是外观好看而已。锅先烧热，然后刷油，注意要刷均匀一点，然后将羊排平放上去，一面煎90秒，然后翻面再来90秒。侧面稍微难处理一点，需要把羊排侧立起来，煎滚动煎，差不多是自己喜欢的熟度即可。（所以一定要选靠谱的生鲜牛排）
开动吧！
Q2：带皮羊排怎么做好吃？
羊排可以烤着吃，皮可以拿来炖汤喝，烤羊排的做法如下：
羊排相信大家都不陌生，正宗的羊排是非常好吃美味的，羊肉带点骚味，所以烤出来，味道会有不一样的特色，尤其是带点小肥肉的羊排，味道更是赞！ 当然，更多的小伙伴吃的比较多的可能是街边的羊肉串吧，其实好吃的羊排做起来并不难，今天 天健美食坊 就来教大家在家里用家用烤箱，做一道非常好吃且原汁原味的烤羊排，想学的小伙伴们准备好哦！PS:喜欢美食的小伙伴记得 关注 天健美食坊 哦！
首先准备食材：
新鲜羊排 X 1块
大葱，姜 X 适量
孜然粉，熟芝麻，麦芽糖 X 适量
准备好食材后就开始动作做烤羊排啦：
第一步：起锅把羊排放锅里焯水，水开之后用汤勺把表面的浮沫去掉！然后把切好的姜葱放锅里，盖上盖子煮上40分钟！
第二步：羊排煮熟之后，用漏勺捞起，然后放凉！
第三步：烤箱预热250°C，然后把放凉的羊排放到烤箱里面烤20分钟！
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第四步：在烤羊排的同时，我们调个烧烤酱汁，加入适量的孜然粉，加入适量的熟芝麻，加入少许的麦芽糖，然后搅拌均匀备用！
第五步：羊排烤20分钟后，拿出来，然后刷上一层刚刚调好的烧烤酱汁！
第六步：刷好烧烤酱汁的羊排放回烤箱继续烤，一直烤到刷上的酱汁冒小泡泡，然后把温度调到180°C，再烤5分钟！
这样一道飘香四溢，外香里嫩的烤羊排就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧做来尝尝把，保证你吃过后会回味无穷！
好啦，今天的美食教程 烤羊排 就到这里！
如果你在阅读的过程中有什么看不懂的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的哦！
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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！
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Q3：在家怎么做羊排啊？简单又好吃的？调料不太复杂的，家里基本都有的~~要详细的步骤~~谢啦~~
羊排没做过一般去饭店都是烤羊排吃的
羊肉 我就经常在家里做
羊肉洗干净先放生姜烧一下水 去掉浮沫
怕膻味的话 再冲一下水
再放水大火炖 多放点老姜
快熟的时候 放胡萝卜一起炖
加点喜欢的酱料 【我家都是放炒菜用的豆瓣酱 很香有点辣】没有一点点的膻味的
还可以加点大蒜 菠菜当火锅吃wWW.BazhISh%I.COM
Q4：羊排怎么做好吃？
个人感觉烤羊排要好吃一点。可以先用调料水与葱姜腌制一夜。捞出抹蜂蜜水，放通风处晾两个小时。再在烧烤架上小火慢烤，边烤边刷油，外焦里嫩。非常不错。还有一个方法是用清水加调料将羊排煮熟。斩大块。买点香茅草剪段，用泡好的铁观音。去水跟羊排一起油炸。待羊排焦香时捞出撒孜然辣椒粉。及调味料。当然。还有简单的炖羊排吃着也不错。
Q5：羊排土豆怎么做好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
北方冬季的餐桌上，不会缺少既解馋又御寒的羊肉，而鲜嫩的羊排更是深受大家喜爱。下面介绍一下羊排烤土豆的做法：
用料：羊排、土豆、生抽、胡椒粉、孜然粉、姜、葱、料酒、盐、橄榄油。
一、羊排洗净，剁成块。
二、锅中加水，羊排入锅，加葱白段、姜片、料酒，水开煮五分钟捞出，洗净浮沫。
三、羊排放凉，用生抽、胡椒粉、孜然粉、盐腌制两个小时以上（最好放冰箱内腌制一晚。）
四、土豆洗净去皮，切片。
五、取烤盘两倍长的锡纸，一半铺在烤盘中，刷一层油，铺满土豆片，将羊排放土豆片上，再用另一半把羊排封好。
六、烤箱预热，200℃，上下火，根据羊排大小及烤箱火力情况烤30至50分钟。
七、去掉封盖羊排的锡纸，羊排刷一层薄油，辣椒粉与孜然粉混合好，撒在羊排上，入烤箱烤至表面稍微焦黄，取出后翻面刷油、加辣椒粉孜然粉，再入烤箱烤至稍微焦黄即可。
Q6：羊排骨怎么做好吃又不腻
红烧羊排
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
特点：羊肉酥烂，味美可口。
5）芝麻羊排
原料：
羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。
做法：
1。将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2。将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
3。坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中；
4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀，蘸食即可。
6）铁观音烤羊排
用料：
羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。
制法：
1、 羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。
2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。
3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。
7）碧绿羊排
此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。
原料：
新鲜带脊肉羊排骨1000克（必须有10根胁条）、西兰花250克，葱、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，鸡蛋2个、食盐3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒盐5克
制作方法：
1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净，连同带的脊肉用刀收整齐后，用刀尖两面纤透，葱切段，姜、蒜切片。
2、改好刀的羊胁排用食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。
3、将鸡蛋打入碗内搅匀，杏仁切成粗末，然后将喂好口的羊排挂上拍粉，拖蛋滚杏仁末湖，备用。
4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排，待成金黄色捞出控净油，放入盘内。
5、勺内放水烧开，下西兰花略焯，捞出，另起锅加底油50克烧热下入蒜片、料酒爆锅加入西兰花、食盐、味精煸炒至熟摆在大盘内，点缀羊排，上菜时带花椒盐。
特点：造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。
操作要领：在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。
