Q1：广州小红牛香辣虾蟹做法
主料：
基围虾300g 蟹2只
辅料：
盐适量 味精少许
胡椒少许 干辣椒和小米椒各5颗
大葱1根 香菜10g
白扣5g 酱油1匙
小葱适量 油适量
花椒10g 生姜若干
大蒜若干 白芝麻和花生少许
香辣虾蟹的做法步骤：
1. 剪掉虾枪和虾须，虾背剪开去掉虾线
2. 辣椒切段，大葱斜切成片，花椒和白扣备好待用
3. 小葱和姜蒜都切好
4. 香菜洗净
5. 油烧开，把虾炸至虾皮酥脆后捞出备用
6. 蟹也过个油
7. 锅内倒点油烧到六成热，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放点大葱
8. 佐料炒香后加入蟹，在锅里放适量盐和酱油还有料酒翻炒，五六分钟后再把虾倒入锅里，加点水再烧一下
9. 最后加胡椒味精、香菜和剩下的大葱，关火起锅，撒芝麻和花生米若干即可
Q2：香辣虾蟹的做法，香辣虾蟹怎么做好吃，香辣虾蟹
香辣虾蟹主料：虾、大闸蟹。
辅料：西芹、姜、蒜、辣椒、花椒、韩式辣酱。
一、香辣虾蟹的做法步骤
1. 剪掉虾枪和虾须，虾背剪开去掉虾线
2.辣椒切段，大葱斜切成片，花椒和白扣备好待用
3.小葱和姜蒜都切好
4.香菜洗净
5.油烧开，把虾炸至虾皮酥脆后捞出备用
6.蟹也过个油
7.锅内倒点油烧到六成热，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放点大葱
8.佐料炒香后加入蟹，在锅里放适量盐和酱油还有料酒翻炒，五六分钟后再把虾倒入锅里，加点水再烧一下
二、做香辣虾蟹的要点
1.郫县豆瓣酱偏咸的，加入调味自己要掌控量，烹饪过程无需加盐
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味
Q3：秘制红油炸香辣虾蟹做法
香辣虾
主料海虾600g
辅料油2汤匙 生姜4片 郫县豆瓣酱1汤匙 小葱3根 干辣椒3个 大蒜3瓣 料酒2汤匙 白芝麻2克 香菜3根 白糖5克
香辣虾的做法
1.海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线
2.之后倒入料酒腌制半小时
3.准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）
4.热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香
5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色
6.把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味
7.加入料酒
8.加入干辣椒
9.倒入适量开水
10.加入适量白糖保持大火
11.加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可
烹饪技巧1.郫县豆瓣酱偏咸的，加入调味自己要掌控量，烹饪过程无需加盐
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味
Q4：干锅香辣虾蟹怎么做 正宗干锅虾蟹的做法
用料
虾
蟹
洋葱
西芹
土豆
葱姜蒜
干辣椒
花椒
郫县豆瓣酱
老干妈
柱候酱
白糖
鸡精
胡椒粉
淀粉
高汤
虾兵蟹将~香辣干锅虾蟹的做法
洋葱、西芹和葱姜蒜切片，干辣椒切段。
虾洗净开背去虾线。
蟹剁小块，放入少许干淀粉抓匀。
土豆切滚刀块，中火炸至金黄盛出。
虾和蟹也分别炸至金黄。
锅中放底油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入洋葱和西芹翻炒片刻盛出。
锅中留少许底油烧热，小火放入豆瓣酱、老干妈和柱候酱炒香出红油，放入虾和蟹翻炒均匀。
放入少量高汤煮开，放入炒好的洋葱西芹和土豆翻炒，放入白糖、胡椒粉和鸡精翻炒至汤汁收干即可。
