Q1：早餐档做的葱油饼就是剁碎称斤的那种面怎么做的很软
你好，在烙葱油饼的时候和面的方法：先用开水烫三分之一的面，然后用温水和面，这样和出的面有弹性，可以赶出很薄的皮，用这种面来烙皮薄馅多的葱油馅饼，保证烙出的饼凉了也不硬。你可以试一试，祝成功！
wWw.bAz%hishI.com
Q2：营养早餐——千层葱油饼怎么做好吃
前言营养早餐——千层葱油饼，层次分明，葱香味浓。
Q3：早餐葱油饼的做法步骤图，早餐葱油饼怎么做
材料
油酥
4根葱
1.5大匙白糖
1大匙花生油，或其它炒菜油
面团
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
盐适量
炒菜油适量
做法
【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）
【面团】：
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。
Q4：早餐卖上海葱油饼怎么样？
葱油饼呢，全国大江南北哪儿都有，但每个地方都有自己的特色和做法，形状、大小和厚薄各不相同。上海的特色小吃葱油饼，色泽金黄、葱香四溢，外酥里韧，现做现吃。老上海的葱油饼，大小基本有一个半巴掌大，不管是作为早饭还是两餐之间的点心都是头块牌子。
葱油饼是将新鲜的本地小香葱切碎，面粉加入水揉成面团，加上葱花，加入猪板油，少许盐，卷起，压扁，在放到特制平锅上煎，两面煎黄后，再放入平锅下面的炉膛里烘。制作材料不复杂，不代表就好做。葱油饼的面、葱、板油的比例、两面煎的火候以及烘的时间把握从来都没有标准，都是靠制饼人的经验来的。葱油饼外层酥脆，内层带一点点韧劲，猪板油增加了香味和口感，适口的咸味让人愉悦，特别喜欢咬开时的那股香葱味。我不会做，只要有吃就行了呗！
