Q1：螃蟹怎么炒好吃又简单 螃蟹怎么吃图解 炒螃蟹
主料螃蟹750g 辅料菜籽油适量莲藕适量生姜适量大蒜适量干辣椒适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量
步骤
干锅香辣蟹的做法步骤11.准备生姜片和蒜片
干锅香辣蟹的做法步骤22.准备干辣椒和八角
干锅香辣蟹的做法步骤33.莲藕去皮后切片泡在清水中
干锅香辣蟹的做法步骤44.准备豆豉
干锅香辣蟹的做法步骤55.用牙刷把螃蟹清洗干净
干锅香辣蟹的做法步骤66.残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。
干锅香辣蟹的做法步骤77.切开的部位沾上面粉
干锅香辣蟹的做法步骤88.油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起
干锅香辣蟹的做法步骤99.留有底油，先下入豆豉爆香
干锅香辣蟹的做法步骤1010.再下入八角，生姜片和蒜片爆香
干锅香辣蟹的做法步骤1111.下入藕片煸炒均匀
干锅香辣蟹的做法步骤1212.把蟹回锅加入料酒（稍微多加一点）
干锅香辣蟹的做法步骤1313.加入干辣椒
干锅香辣蟹的做法步骤1414.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
干锅香辣蟹的做法步骤1515.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀
干锅香辣蟹的做法步骤1616.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅
Q2：炒螃蟹怎么做好吃又简单
主料 2人份
大闸蟹2只
辅料
鸡蛋1个
调料
姜1小块、红尖椒2个、小葱2根、色拉油10克、料酒1小勺、老抽1小勺、食盐4克
炒螃蟹步骤1、
把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒
步骤2、
然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可
Q3：家庭炒螃蟹，什么方法又简单又好吃
一、准备材料 主料:螃蟹 1500克辅料:香菜 10克调料:大葱 10克 盐 5克 醋 15克 植物油 75克 姜 5克 味精 2克 白砂糖 30克 小麦面粉 50克 料酒 15克 胡椒粉 2克 各适量二、制作方法1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。
Q4：怎么炒螃蟹好吃?
准备工作：
1.葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么样都可以 。
2.淀粉用少量水调开，是用来裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒过程中散开，所以不用很稀。
3.杀死螃蟹并且分尸 。我没那个胆量，每次都是我老公来，而且累个半死。
杀死螃蟹有两种方法：一个是直接用开水烫，这样做螃蟹的腿都会脱落下来；另一个是煮熟或者蒸熟，这样的话比较完整，但是蟹肉呈纤维状，比较容易散。
分尸方法：
a.腹部朝上放菜墩上，掰掉肚子上的三角形的东西（不知道叫什么），掰掉两个大蟹钳；将整个蟹壳揭下来，可以留着最后上菜用来装饰，也可以扔掉（注意，英国的海蟹壳很硬，这一步一定要男生来做，女生力气不够）；壳里面那一大块蟹黄一定要留着！除下来放到小碗里。然后刮掉腮。
b.用刀按垂直中线剁开，剁去腿的末端（那部分没人吃），再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，放入盘中待用。
c.蟹钳从关节部分剁开，用老虎钳夹碎蟹壳（或者用刀把剁碎），放入盘中待用。
开始炒菜：
1.蟹黄用湿淀粉裹一层，油热之后，先放入蟹黄，注意不要炒散，硬了就取出放在盘子里待用。
2.蟹钳断口处蘸点湿淀粉，放入锅内翻炒，因为肉比较厚实，不容易熟，要多炒一会儿；然后放入螃蟹的其他部分（断口处蘸点湿淀粉），翻炒至熟。然后取出放在盘子里待用。
3.锅里留少许油，油热后放入葱姜蒜辣椒胡椒，炒出香味。
4.放入刚才炒过的螃蟹，不停翻炒（建议颠锅，这样香味均匀）。
5.放入蟹黄。
6.放料酒，盐，糖（糖用来调鲜味，而不是真得让菜变成甜的，一小勺就行），生抽，喜欢的话放香油味精。翻炒
