Q1：做法，红烧鸡腿肉怎么做好吃，红烧鸡腿肉的家常做法
材料
鸡腿四个，姜三片，生抽两汤匙，米醋一汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐一点点，蒜泥（一粒蒜头的量），芝麻油一小勺
做法
1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底
2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离
3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开
4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用
5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥
6.一小颗蒜头也擦成蒜泥
7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）
8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时
9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香
10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧
11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右
12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可
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Q2：红烧鸡腿怎么做好吃
前言鸡肉肉质细腻，营养丰富且易消化，利于人体消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉好吃，做法也多，今天买了豆腐、胡萝卜、青椒和土豆一起配鸡肉烧，食材多样，味道会更鲜美，营养也更丰富。大人小孩都喜欢吃，最主要是做法也简单哦。
Q3：红烧鸡腿怎么做才好吃
1.处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部（较细的部位）切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出
2.将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用
3.红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下，捞出备用
4.热锅倒油，油量要多，油温后放入洋葱片和姜片炝锅，出香味后，放入鸡腿，开中火，将鸡腿煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一点，翻炒几下，让每只鸡腿都均匀上色
5.倒入清水，以没过鸡腿为宜，锅开后，放入红萝卜和土豆块，再放一个小葱结
6.开中火收汁，待鸡腿一扎即透，土豆红萝卜变软后，即可
烹饪技巧
1、在鸡腿的底部切一下最好把筋切断，或者是去除。这样鸡腿易熟。
2、鸡腿在下锅前必须冷水上锅，煮开。捞出，煮过的水不用。这样做是为了滤去血沫杂质。
3、烹制时，料酒的量要大，或是换成白酒，如果是白酒量可以少一点。这样做一来是为了去腥，二来是为了提鲜。
Q4：红烧鸡腿怎么做才香滑嫩齿呢？
烧鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 青少年食谱 运动员食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味工艺：烧烧鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿200克
调料：姜汁5克,料酒5克,酱油5克,花生油15克烧鸡腿的特色： 味道香醇，软糯适口。教您烧鸡腿怎么做，如何做烧鸡腿才好吃 1. 鸡腿去骨洗净，用刀轻剁肉面，将筋剁断。
2. 所有调料调匀，放入鸡腿浸泡20分钟，取出，用煎锅加底油小火煎熟，切片装盘，将所有调料汁倒入锅中煮至浓稠，浇在鸡腿上即成。
烧鸡腿的制作要诀： 1. 此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。
2. 炸豆腐制法：豆腐冲净，切块，裹上淀粉，放入热油锅中炸黄外皮，捞出装盘，放入嫩葱末即可，食用时蘸酱油调味。小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
酱鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味工艺：酱酱鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿1000克
调料：酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克酱鸡腿的特色： 色老红，味香浓。教您酱鸡腿怎么做，如何做酱鸡腿才好吃 1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；
2. 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。酱鸡腿的制作要诀： 老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
Q5：怎样做红烧鸡腿又好吃而又不油腻
嘻嘻 红烧鸡翅膀是我的看家菜
楼主记得..所有的红烧菜式其实是一通百通的
不要把它想的太过复杂 网上很多食谱都写的调味料很多
但实际上做红烧肉类 只需要几样东西即可 酱油(如果你是生抽老抽单独买的那就两样都要,生抽用来调味,老抽用来上色);白砂糖和八角.
首先你将鸡腿剁块,这样容易入味.
然后用开水焯熟,既可以去油脂又可以去血水.
捞出备用;国内起油,油热,将鸡腿快放入国内爆炒,然后加入生抽爆香.
上色均匀后,倒入一定量的水,让其刚刚没过鸡块,然后大火将水烧开.
水开放入糖和老抽,2-3个八角.[记住红烧鸡翅膀最关键的就在这个糖上,一定要舍得用,口味自己调,一般2斤鸡翅膀的情况下我会放家里用的那种小汤勺至少4勺糖,这样最后收汁颜色也漂亮];可以尝一下汤汁的味道,中等口味即可,因为收汁后口味会变重.然后盖锅盖转小火,焖30分钟左右[注意不要糊底].然后大火收汁.装盘即可.
期待你能做出好吃的菜式哦.
Q6：怎么做红烧鸡腿比较好吃？
怎么做红烧鸡腿好吃？
鸡腿肉是人们爱吃的美味之一，可炖可炒，今天分享红烧的做法，保你一吃就爱上它。
食材
主料: 琵琶鸡腿6个。
调料:葱姜，料酒，酱油，冰糖，大料，花椒，香叶，白胡椒粉，盐。
做法
1、鸡腿洗净，用清水浸泡出血水，中间换1至2次清水，去除鸡肉的血腥味再清洗干净。
2、锅放水，放鸡腿、葱段，姜片，料酒煮开，焯烫鸡肉的血污，捞去浮未，清洗干净后控净水。
3、锅内加入少量食用油，放入冰糖小火慢慢炒糖色，也可以用白糖，但自认为，冰糖好。这步是个耐心活，得小火不停搅拌。
4、等炒到油锅内的糖冒小泡并变成褐色的时候，把鸡腿放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
5、放入切好的葱段姜片，酱油、料酒，大料，花椒粉，白胡椒粉，翻炒几下放入水，大火烧开后换小火，盖上锅盖焖煮。
6、小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，因为有糖炒糖色的缘故，鸡腿很容易粘在锅上，这时一定随时关注汤汁的变化，否则看一眼手机的功夫，鸡腿就可能糊了，前功尽弃。
汤收好后，鸡腿红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲，出锅前放适量盐调味即可。
