买来的面筋怎么做好吃

Q1：怎样做出好吃的红烧面筋？

红烧面筋是一道特别好吃的家常菜肴，做法也很多。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是一种传统美食。

不知道题主是哪里人，不过在我的家乡天津，有一道独面筋特别好吃，那么今天我们就来说几种红烧面筋的做法：

一、津味独面筋

独面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。

原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段

调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小勺

做法：

步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。

步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。

步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。

步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。

步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。

步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。

步骤7：大火收汁即可出锅。

小诀窍：

1、油面筋不要用刀切，一定要用手撕

2、 第四步的时候要多炖会儿

二、红烧面筋

材料

面筋泡150g，胡萝卜50g，鲜青豆2汤匙（30g），鲜小香菇5朵，葱末2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油2茶匙（10ml）

做法

1、胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。

2、锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。

3、大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。

4、待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

小诀窍

1、面筋泡又叫油面筋，投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞，面筋泡就更容易变软了。

2、用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放，如果温度过高或暴露在太阳直射下，很容易出蛤喇味，这是油炸类食品变质的迹象。

Q2：买来的面筋怎样做好吃

面筋烧白菜
材料
"大白菜 1颗","红萝卜 1/2条","干香菇(泡软) 4朵","红辣椒1 支","青葱(切段) 2支","大蒜(切末) 4粒","面筋罐头 1罐","茶仔油 适量","白曝荫油 适量","白胡椒粉 适量","香菇精 适量","麻油 适量","水 适量"
做法
所有食材
大白菜.红萝卜.香菇.红辣椒切片,大蒜切末.青葱切段葱绿与葱白分开
用这罐头炒菜,汤汁要倒掉不用留面筋烧菜且重新调味
调味灵魂~ 祥记茶仔油. 酱王殿白曝荫油~
起油锅先爆炒辛香料,(辣椒与葱绿留着后放),接着放白菜和水,待白菜炒软,再调味
葱绿与辣椒最后放增色,喜辣者,爆香时可放些
起锅前,洒上少许的盐.白胡椒粉调味,然后从锅边~呛~上一大匙白铺荫油提香拌少许的麻油,出菜

Q3：糖醋面筋的做法步骤图，糖醋面筋怎么做好吃

用料

面筋丝

老抽

白醋

白糖

食盐

鸡精

蒜粒

糖醋面筋丝的做法

面筋切丝用油炸酥凉透备用

碗里加入白醋

加入适量老抽

加入适量白糖，糖和醋一定要多放

加入一勺食盐

加入适量鸡精

油热下蒜末煸炒

加入糖醋汁

加入淀粉水勾芡

汤汁熬制浓稠

加入面筋丝

翻炒让面筋蘸满面糖醋汁

酸酸甜甜太好吃了

小贴士

加入适量鸡精

Q4：油炸面筋的做法步骤图，油炸面筋怎么做好吃

油搾面筋的做法
主料
面筋粉
300g
辅料
油
适量
步骤
1.将面筋粉和好，先放面筋粉再加水，直到不吸收水分为止，用温水最好
2.面筋和好后，醒一会
3.油烧到九成热，将面筋快速揪成小剂，丢入油锅炸变色后小火慢炸
4.好了
小贴士
如果就那样吃，可以复炸一次，中间也可以加肉馅哟

Q5：超市买的干面筋怎么吃？

材料

自制（或者市售也可以）水面筋500克，葱3根，大蒜5粒，豆瓣酱2大匙，黄糖（可以用白糖）1小匙

做法

1.把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛（就是有点起泡泡的感觉）待用。
2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸，如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。
3.炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可

糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。

材料

水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。
取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。
口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。

Q6：牛肉面筋要怎么做比较好吃？

牛肉面筋难道是一块钱一包的辣条牛肉面筋，这个皓叔还真不会。好了不开玩笑了，皓叔觉得题主要问的一定是牛肉笃面筋或者是牛肉烧面筋吧，在平常我们习惯在烧牛肉的时候会放土豆、胡萝卜这一类的块茎类时蔬。其实这种油面筋放进去小火卤牛肉也特别香。

好了这道牛肉面筋就这样做好了，配上一碗米饭就可以慢慢享受了。皓叔不知道所说是否是题主所问，如果不是就当新学一道菜了，有不同意见的朋友欢迎评论交流，别忘了点个赞哦！

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Q7：面筋菜怎么做才好吃？

面筋菜怎么做才好吃？

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面筋不仅是街头闻名的小吃“烤面筋”的重要原材料，也是小编编这样的素食者用的主要食材之一。做面筋的方法很多，下面给小伙伴们分享几个。

准备：面筋4两，水发木耳1两，青椒1两，卷心菜1两，白糖1两，酱油、米醋、素高汤、香油、花生油各适量。

步骤：

1、把面筋切成丝。青椒去籽、蒂，清洗干净后切丝。卷心菜洗净后纵向切成丝、木耳剔除杂质，清洗干净切丝。

2、炒锅置火上，倒入花生油烧至八成热。将面筋丝倒入，边炸边搅拌，使面筋丝炸均匀。

3、炸到面筋丝发脆，捞出沥油。炒锅内留少量花生油，放入卷心菜丝、青椒丝、木耳丝煽炒。

4、加入素高汤、酱油、白糖和米醋，烧开后用水淀粉勾芡，淋上香油，再放入面筋丝，炒匀后装盘即可。

准备：面筋3两，卷心菜3两，莴笋3两，甜红辣椒3两，豆豉2两，菜籽油2两，食盐适量。

步骤：

1、把面筋切成丁。甜红辣椒去籽、蒂，清洗干净后切丁。卷心菜洗净后纵向切成丁，莴笋去皮，清洗干净切丁。

2、炒锅置火上，倒入菜籽油烧至八成热。将面筋倒入，边炸边搅拌，将面筋丁炸均匀。炸到面筋丝发脆，捞出沥油。

3、炒锅内留少量菜籽油，放入豆豉、红甜椒丁，煽炒至红椒断生，加入莴笋丁、卷心菜丁、食盐，翻炒均匀。

4、放入炸好的面筋，翻炒到食材入味后撒上味精，拌匀出锅装盘。

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