Q1：炖鱼放什么蔬菜好
通常加葱，姜，蒜就行了。
要加别的素菜的话，可加腐竹，豆腐，粉条，白菜，雪菜，香菜，笋片。
Q2：炖鱼放什么菜最好
炖鱼一般里边会放葱姜蒜。放配菜的话，豆腐与鱼搭配好。其他素菜可以放腐竹，豆芽，粉条，白菜，雪菜，香菜，笋片。
铁锅炖鱼的做法 ：
准备食材。
鲤鱼洗净，去内脏！葱切段，姜蒜切片，八角、干红椒洗净，备用。
锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香。
加入老抽。
倒入适量水。
把鱼放入锅中。
加入料酒 ，醋 ，白糖 ，香其酱 ，盐。
.放入十三香，大火烧沸，转为小火慢炖20分钟 。
加入蒜末 ，放入味精。
盛盘，撒入香菜即可。
Q3：咸鱼和什么菜一起炒好吃
咸鱼炒芹菜或香菜
先将鱼切块，放适量油煎炸；然后放生姜，大蒜，少许花椒，醋，翻炒出香味；再放一小碗水将鱼煮软，水将收干时放入芹菜或香菜，翻炒一阵即可。
很香的哦，我正在吃：）
Q4：灶台鱼都配什么菜一起炖
材料
鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒
做法
1.豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了!放入大盆中
2.将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
3.在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!
