Q1：牛排的家常做法？
材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；
2.牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；
3.烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿；
4.放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
小诀窍:
这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱；
配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
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Q2：牛排怎么做才嫩 家常牛排的做法
煎牛排的技巧
牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。
牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。
第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。
牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。
至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体(如酸奶，醋)，盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化
Q3：牛排饼的做法图解的家常做法大全怎么做好
牛排包饼的做法步骤
牛排包饼的做法图解11. 牛排肉加入适量橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒碎、盐抓捏腌制3小时以上；
牛排包饼的做法图解22. 大葱切厚片、红葱头切片、西红柿切片，生姜切片；
牛排包饼的做法图解33.
3: 锅里放入适量橄榄油、黄油烧热，将大葱片、姜片、红葱头片放入锅内2面煎黄煎出香味；
牛排包饼的做法图解44. 放入腌制好的牛排肉，倒入腌渍汁，大火2面各煎制5-6分钟；
牛排包饼的做法图解55. 将煎制好的牛排逆纹切成大片；
牛排包饼的做法图解66. 将墨西哥面饼稍稍烤热，每一块墨西哥面饼上依次放上生菜叶、牛肉片、大葱片、西红柿片，卷起即食。
Q4：椒盐牛排怎么做好吃，椒盐牛排的家常做法
－ 准备食材 －
牛排骨 1000g
姜葱蒜 若干
椒盐粉 适量
调和油、料酒、盐、鸡精、淀粉 适量
－ 步骤 －
1.1、将牛排骨放锅中加水煮烂，捞出后加盐、胡椒粉、料酒腌制2小时！
2.2、热锅冷油，准备炸腌制好的牛排骨。
3.3、将牛排骨炸得金黄色时装盘。
4.4、烧热锅将胡罗卜末、芹菜叶、姜丝、蒜泥等等配料放入炒香。
5.5、加入牛排骨，加适量水，盖锅盖，待汤计快干时放入椒盐粉、鸡精、湿淀粉，翻炒，收汁、装盘。
Q5：煎牛排的家常做法
前言我家基本上都是以米饭为主，很少煎牛排之类。今天换口味了，那是因为去了趟COSTCO，一直听别人说这里的牛排是多么多么好吃，在超市里有摊位示范烹饪牛排的，上次尝过一次就已经感觉这牛排确实非常嫩。今天再次尝试了一次，我朋友就马上心动了，可是一看每盒有四片超过两公斤重就又很纠结，看到这种情况我就说那我们买一盒每人一半好了。
在示范摊位看别人怎么煎牛排，煎之前根本无用腌料更加不用捶打敲松之类，直接放入锅里慢火煎即可，最后才加入少许干蒜黑胡椒调料即可食用，非常简单。如此煎出来的牛排非常美味嫩滑，LG 说那是因为这部分牛肉的肉质嫩滑所以不和担心煎老。
Q6：心形牛排家常做法，正宗心形牛排怎么做
用料
牛肉
西兰花
意大利面
小西红柿
鸡蛋
心形牛排的做法
把牛肉切成心形，用刀背拍松，加入调料和黑胡椒腌一下。腌好的牛排放在锅里煎熟，爰吃几成熟就吃几成熟。
把煎好的牛排放在铁板装盘，旁边配上西红柿、鸡蛋、西兰花、意大利面。还可以根据自己喜欢的口味配上黑椒汁、蘑菇汁等。
