Q1：正宗糖蒜的腌制方法,清水先泡多长时间?
首先把新蒜剥皮，留一层薄皮即可。剪去须。
02、加入盐和糖腌制一段时间。
03、将腌制好的蒜倒入瓶子里，待盐化咯可以在加一点盐。
04、将醋熬制一下，等冷了在倒入瓶中。
05、泡上一段时间即可取出食用。Ww+w.BAzhIshi.Com
Q2：东北糖蒜的腌制方法
主料
新鲜蒜头 (5公斤) ，米醋 (2450克) ，酱油 (500克) ，味精 (50克) ，食盐 (100克) ，蜂蜜 (100克) ，糖 (1000克)。
做法
1、蒜头剥去老皮洗净，用清水浸泡24小时，中途换几次清水，目的去辛辣味，最后一次换水时放一勺盐。
2、24小时后捞出淋干水分。
3、 配料，将酱油、醋、糖、盐放入锅中。
4、烧开，加入味精，冷却后加入蜂蜜
5、蒜头和调料汁一起入瓮封盖，放置阴凉处，物理变化开始。
6、随着时间的推移，味道与颜色渐变，几天后即可食用。
Q3：正宗糖蒜的腌制方法有哪些
糖蒜腌制方法
1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；
2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净；
3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水；
4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分；
5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮；
6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖；
7、倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）；
8、如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）；
9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了
Q4：北方正宗腌制糖蒜的方法有哪些
原料：
鲜蒜10斤，米醋约1斤，白糖2斤，食盐2斤。
北方糖醋蒜腌制方法和步骤：
1、鲜蒜去根去假茎再剥去老皮，洗净后放入大盆里，倒入半斤食盐拌匀腌制1天半，其间至少要翻动三次。
2、倒掉大蒜腌出的盐水，换用清水将大蒜浸泡3天，每天换清水一次。
3、把大蒜捞出沥干水分倒入腌菜缸里，倒入1.5斤盐和2斤白糖，加凉开水淹没大蒜，凉开水的用量大约为20斤左右。
4、把腌菜缸放在阴凉的地方，加上盖子防止脏东西落入，腌20天左右就可以吃到糖醋蒜了。准备食用前的3天左右，再把米醋倒入腌菜缸即可。
