Q1：软烂的红烧鸡爪怎么做好吃又简单，做法图
具体步骤
第一步
第一步
1.将买回来的鸡爪用清水浸泡一下，把血水泡出来
第二步
第二步
2.将泡好的鸡爪用刀斩开待用
第三步
第三步
3.放入锅中放水煮开，把水倒掉
第四步
第四步
4.放入油，少量姜末，蒜头，烧热，放入浸过水的鸡爪翻炒，放入蚝油，再放入漫过鸡爪的清水或高汤烧至汤汁变浓，鸡爪就熟了，装盘食用
Q2：虎皮鸡爪怎么做好吃？
食材:鸡爪、食用油、生抽、老抽、料酒，红色小辣椒、蒜和姜，冰糖，桂皮八角香叶，冰水。
第一步：鸡爪清洗干净，剪掉指甲（不介意指甲的可以不剪）。
第二步：锅内加适量清水，放入姜片、料酒，把洗净的鸡爪放进去，水开后煮7-8分钟。
第三步：煮熟的鸡爪捞出，放入冰水中侵泡，侵泡之后把鸡爪拿出来晾干水分（水分一定要晾干，可以借助吹风机吹干或擦干）
第四步：往锅里倒适量的油，能浸没鸡脚就行，油热以后把鸡脚下进去，炸至金黄，然后捞出。
第五步：把炸好的鸡爪放入冰水里侵泡两个小时，骨头和肉分开就行，然后就可以捞出来沥干水分。这一步就是鸡爪能起虎皮的关键一步了，我们只需牢记这一步，将炸过的鸡爪用冰水或者凉水跑过之后就起虎皮了。
第六步：起锅烧油，爆炒一下蒜和姜片，然后放入鸡爪，加生抽老抽料酒，翻炒几次上一下色，加入漫过鸡脚水，再加入八角桂皮香叶，然后小火煮三十多分钟到鸡爪变软，然后开大火收汁，一份美味的虎皮鸡爪就做好了。
注意：炸过的鸡爪泡冷水或冰水是起虎皮的关键。
WWw.bAzhIshi.co★M
Q3：回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单？
红烧鸡爪
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用
第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色
第4步、加没过鸡爪的热水
第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
第8步、成品
小贴士：
1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿
来自美食天下烟雨心灵的作品。
Q4：怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃
最简单的方法是：在市场上买一些新鲜的鸡翅与鸡爪，在买一包地道的卤料，按量配置，然后在卤料汤中煮一定的时间（自己根据口味定）就可以了。
PS：如果自己制作卤料的话，要对烹饪相当熟悉才行！wWw.bAzhI.SHI.cOM
Q5：鸡爪怎么做才好吃？
鸡爪怎么做才好吃？
鸡爪是道美味的下酒菜，做的好吃也是一道上档次的菜肴，不过鸡爪在烹饪的过程中首先需要去除鸡爪的肉腥味，鸡爪的肉腥味如果没有去除干净，怎么做都不会好吃，这是鸡爪做的好吃的前提。
看到楼主的这道问答，作为头条号中的小小美食作者，脑海中列举出了好几种我特别喜欢，都算鸡爪好吃的做法，进行了权衡比较，比如：卤鸡爪、泡脚凤爪、啤酒烧鸡爪、凤爪冬瓜汤等做法，我还是决定给楼主推荐这道腐乳烧鸡爪，我觉得腐乳烧鸡爪最好吃，想想就流口水。
为什么说腐乳烧鸡爪这种做法最好吃了？
首先无论哪种做法，都需要去除鸡爪的肉腥味的，去除鸡爪的肉腥味也是有小窍门的，这个我们后面再说。
腐乳烧鸡爪做好后，看着很有食欲，鸡爪和汤汁都是红色油亮的，越啃越香、软糯入味满嘴胶原蛋白，咬上一口嘴巴都黏在一起了。一道好的菜肴色需要香味俱全嘛，这要得益于那碗调制好的腐乳汁。
腐乳汁的做法我们后面也会详细的告诉大家，往下看。
下面我们想和大家说说，去除鸡爪肉腥味的小窍门：
1、鸡爪从超市买回后，我们需要剪掉鸡爪的指甲，这样吃的时候心情才会愉悦。然后用清水将鸡爪冲洗干净。
2、下面就到了最重要的去腥环节了，锅中放入清水，然后将刚刚冲洗干净的鸡爪放入锅中，依次放入料酒、花椒、姜片、白醋1勺，大火煮沸，开锅后还需要再煮5分钟哦，这是去除鸡爪肉腥味的环节之一，后面我们在烧制过程中还有一步小窍门，来进一步去腥。
鸡爪煮了5分钟后，捞出要放入凉水中浸泡哦，这样能让鸡爪的口感更加Q弹。
烧制过程中最重要的一步是调配那碗能让鸡爪颜色红亮的腐乳汁：
腐乳，我们要准备2块如上图中的红方腐乳哦，一定要红方腐乳，在超市购买的时候，腐乳的瓶身上都会有标注的，还要加入2勺红方腐乳的腐乳汁，最好再准备2勺豆瓣酱。
用汤匙将碗中的腐乳压碎，然后加入小半碗的凉白开水，一定要是放凉了的白开水哦，然后搅拌成糊状就可以了。
腐乳烧鸡爪的烹饪过程如下：
1、热锅温油，放入姜片、蒜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，炒出香味。
2、放入我们刚刚去除腥味并在凉水中浸泡后沥干水分的鸡爪，锅中多翻炒一会，大约1分钟左右，之后放入小半勺的白酒入锅，大火不停的翻炒，这是我们刚刚说的小窍门，进一步给鸡爪去腥。
白酒在高温的油锅中是会逐渐挥发的，在挥发的过程中，进一步带走鸡爪的腥味。等你做到这一步的时候，你就有切身的体会，白酒入锅之后，满屋都是酒香。
3、白酒入锅不停翻炒，白酒挥发后我们放入刚刚准备的豆瓣酱，炒出红油为止。炒出红油后，加入清水没过鸡爪。
之后放入生抽、老抽、胡椒粉调味，见下图，大火煮沸之后，转中小火盖上锅盖焖煮30分钟。
4、30分钟后，我们打开锅盖，用筷子夹出辣椒、八角、桂皮等香辣，放入我们事先调制好的腐乳汁和一点点食盐，大火收汁。
5、等到汤汁浓稠后就可以关火装盘了，这时你就能看到锅中的汤色和鸡爪都是红色油亮的，非常有食欲，而且满屋都是腐乳烧鸡爪的香味。
鸡爪怎么做才好吃？
我们给大家推荐的是腐乳烧鸡爪的做法，这一定是鸡爪最好吃的做法之一，最后再次强调一下，鸡爪去腥非常重要，非常重要，香香的鸡爪吃起来和问到就让人作呕的有肉腥味的鸡爪比较起来，一定是没有肉腥味的更加受大家欢迎。
我是觅源良食，头条号的一枚小小的美食作者，大家如果喜欢，多多关注、点赞和转发。有什么疑问也可以留言哦，我们看到都会给您回复的，多谢大家，您的点赞转发是我们前进的动力，这很重要，谢谢大家了！
wWW.bAzHisH‖i.coM
Q6：鸡爪怎么做好吃，简单点
原料：
鸡爪（凤爪）、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。
做法：
1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟；
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分；
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色；
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖；
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；
7、汤汁基本收干，出锅即可。
