Q1：30种最常吃的家常菜
农家炖三色 农家尖椒鸡 农家小炒肉
农家小豆腐 糖拌菜心 麻酱白菜丝 蚂蚁上树 炒虾仁鸡蛋
糖醋木耳 煎蒸大排 拔丝土豆 锅爆肉
糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁
麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉
东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕
板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 一品豆腐汤 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼
红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉
红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘
鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅
毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子
蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼
百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿
凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨
酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡
脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐
茄汁冬瓜排 三丝敲鱼 藕片汤 糖醋素排骨
五香花生 鲜蘑豆腐 鲜蘑菇炖豆腐 香菇豆角
宋嫂鱼羹 斩鱼圆 糟烩鞭笋 冬冬菇托儿 白汁全鱼 凉拌豇豆 椒油炝芹菜 水饺豆沙煎饼
锅酥牛肉 姜汁菠菜 炝青瓜条 冬瓜连锅汤
红烧猴头蘑 炝豆腐 清蒸鲥鱼 南瓜炒虾米
甜椒南瓜汤 姜拌藕 辣油里脊丝 苦瓜粥
干烧荷包鱼 火腿鱼 白鲞扣鸡 干菜焖肉
韭菜墨鱼丝 韭菜肉片汤 枸杞莲子鸡汤 凉拌藕片
三鲜冰豆腐 猪尾浓汤 清炸麻雀 拔丝蜜桔
煎酿斑鸠 翠椒爆蜗牛 田园蘑菇沙拉 芹菜牛肉丝
杭三鲜 蒜泥茄子 炒虾仁腰果仁 乳椒空心菜
酱腌紫茄 炒胡萝卜酱 三彩菠菜 猴头四宝
养生菜根 万子酥鸭 杭州素火腿 炝炒西兰花
豇豆烧肉 酸辣青蚝 浓香鸡块 鲜蘑蒸鸡
什锦暖锅 苦瓜鸡片 蜡椒鱼 酱烧冬瓜条
炒米粉 粟米粥 蒜蓉辣椒鲜鱿煲 菠菜丸子汤
大枣冬菇汤 海陆煲 平菇蛋汤 粟米菜花汤红烧冬瓜 红烧划水 金钱鸡卷 炸茄饼
酥炸茄盒 春笋豌豆 软炸子鸡 梅子肉
香鱼白菜 肉蓉玉米羹 芦笋鸡块 腿茸上汤豆腐
清汤鱼圆 土豆排骨汤 醋溜藕片 酥炸嫩鸡
滑肉白菜 海米烧菜花 尖椒肉丝 滑肉莴笋
玉兰明虾 酱烧茭白 茭白烧腊肉 干煸茭白
炒四宝 酸豆角炒肉末 冬茸白兰 醋椒活鱼
麻辣冬笋 川贝酿梨 归参山药猪腰 串煎馄
烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签
锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐
芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇
龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉
炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺
换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子
双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 炒鸡蛋青椒
Q2：教我一下最常吃的家常菜
红烧排骨
原料排骨， 姜， 葱， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶), 花椒(少许), 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油(老抽)
做法:
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片， 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2.锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多， 大概一份糖， 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化。 待糖水开始变成棕红色， 且开始冒棕红色的泡沫时， 马上把排骨倒入锅中炒匀， 接着放入姜片， 花椒和香料， 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色， 掺入清水， 加入盐和葱结， 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软， 然后夹去锅里的葱和大块头的香料， 大火收汁， 待汤汁变浓时， 加入味精起锅即成。
黑胡椒蘑菇炒鸡
原料:鸡一只， 洋葱半个， 蘑菇一斤， 蒜一头， 姜一截(大概10厘米长就够了), 葱5根， 黑胡椒酱一整瓶(我用的是李锦记的， 瓶小， 一整瓶也不多), 酱油， 水淀粉， 盐， 味精， 食用油
做法:
1. 鸡切块， 抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用。 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用。 洋葱且成块， 葱切成3厘米长的段， 蒜剥皮， 每瓣蒜一分为二， 姜切片。 酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。
2. 锅里倒油， 烧至6层热时， 倒入蒜， 姜和洋葱， 炒香后倒入炸好的鸡块， 然后加盐， 倒入黑胡椒酱， 炒匀后倒入蘑菇(倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份), 翻炒几下， 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后， 加入味精， 然后勾签， 最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
鱼香肘子
做法:
大家只需事先把肘子用小火煨软然后捞起装盘， 接着炒好料以后加入一碗煮肘子的汤， 煮开后勾点薄芡， 撒入葱花， 最后将汁淋在肘子上即可。
鱼香料的做法:
1.鱼香味主要是靠大蒜， 豆瓣， 泡辣椒(剁碎), 少许醋和白糖和葱花混合而来的。不过在国外应该很难搞到泡辣椒吧， 所以可以用外面卖的那种成份里含有醋的辣椒酱。 这些辣椒酱的酸味已经够了， 所以不需再加醋。 有些辣椒酱是甜酸味的， 比如我用的这种， 所以如果是这种辣椒酱的话醋和白糖都可以省掉了。
2.做的时候， 先炒豆瓣， 油变红后再倒入蒜姜末， 香味出来后倒入辣椒酱。倒多少用鼻子闻都可以闻得出来的， 适当的辣椒酱一下去， 准鱼香味马上就会扑鼻而来。这些辣椒酱一般都带有咸味， 所以放盐的时候可以注意了， 先尝尝咸淡再加吧。干料炒好后， 就加入煮肘子的汤， 加味精， 然后勾欠， 最后加入葱花， 鱼香汁就做好了。 葱在鱼香味的菜里面是起画龙点睛的作用的， 用量不能少， 特别是葱白。WWw.baZhiShI^.COm
Q3：哪道家常菜是你们家里最常吃的？
这道家常菜，好吃营养还下饭，我家几乎天天做，总吃不够！
炒鸡蛋大家都熟悉得不能再熟悉的家常菜了！是一道特别简单但是上桌率很高的下饭菜！而且老少都喜欢！鸡蛋跟好多菜都百搭。我爱吃的是青红辣椒炒鸡蛋，是一道简单好做的菜！这炒鸡蛋为啥我们从小吃到大，家家户户都要吃要做呢？
估计大家也都说不明白，但是每个人的心里可能都有这样一种感觉，那就是——家的味道！人人都会做的番茄炒鸡蛋也是非常受欢迎的家常菜，但是吃了容易觉得腻，但是鸡蛋这么炒就不会，而且更香。
准备所需食材：
鸡蛋，青辣椒，红辣椒，盐，食用油
很简单的步骤：
1：当然是把青椒和甜椒切成颗粒放碗里备用。
2：把鸡蛋打到碗里，我放了4个鸡蛋，放点点盐搅匀。
3：干锅放油，可以稍多放点油（根据鸡蛋多少来放，这样鸡蛋也比较蓬松，更香）。然后倒入搅拌好的鸡蛋液，哇！立马蓬松起来了。
4：倒入青红辣椒粒，翻炒，用锅铲把鸡蛋切小块一点。
5：这道菜很快就熟，翻炒几下就可以加点盐起锅了，不用再加鸡精或者味精哦！已经很鲜香了！
热气腾腾的青红辣椒炒鸡蛋就上桌了，富含维生素哦！这是一道色香味俱全的美味又健康的家常菜、下饭菜！
一家老小都适宜吃，健康营养又美味，色泽鲜艳，看着就流口水了，你家经常吃吗？
Q4：台北人最常吃的家常菜是哪些？
家常菜吖...卤白菜吖.卤肉饭吖.炒地瓜叶.九层塔煎蛋..菜脯蛋..这种是全台共通的家常菜吧. 如果光说台北的话..其实和其他地区还是都有点重复的. 外食就比较多了..担仔面 黑白切 蚵仔煎 盐酥鸡 牛肉面吖..卤味.水煎包..臭豆腐..肉羹..麻油鸡和面线..等等等...
