Q1：干黄花菜的泡发的做法，干黄花菜的泡发怎么做好吃
食材
主料干黄花菜300g 辅料水适量
步骤
干黄花菜的泡发的做法步骤11.主料：干黄花菜。
干黄花菜的泡发的做法步骤22.准备一个盆子，放入凉水。
干黄花菜的泡发的做法步骤33.把干黄花菜放里面泡发。。
干黄花菜的泡发的做法步骤44.黄花菜泡发半小时。
干黄花菜的泡发的做法步骤55.把泡发的水倒掉，去除异味。
干黄花菜的泡发的做法步骤66.在用凉水继续泡发黄花菜。
干黄花菜的泡发的做法步骤77.黄花菜泡发两小时以上，黄花菜充分的吸收水分泡涨回软。
干黄花菜的泡发的做法步骤88.把泡发好的黄花菜，去掉根，摘洗干净。
干黄花菜的泡发的做法步骤99.黄花菜可以凉拌，炒，炖等
Q2：干黄花菜怎么吃法？
跟您介绍一下黄花菜的做法，希望对你有用，~一、新鲜黄花菜拌金针
主料：鲜黄花菜250克、金针菇400克、
配料：指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、
调料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙
做法
1、主料备好；
2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用；
3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用；
4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉；
5、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉；
6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟；
7、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。
二、黄花菜红烧肉
主料 ：五花肉1000g,黄花菜100g
配料 ：盐适量,油适量,糖适量 、大料适量,花椒适量
做法
1 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味
2 黄花菜用温水泡20分钟
3 泡好的黄花菜 挤出水分
4 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色
5 添加适量的水 酱油小火炖
6 最后下黄花菜和盐 收汁出锅
三、凉拌黄花菜
材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、 姜
做法
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7用油煎一下生的耗油
8关小火倒入酱油
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
黄花菜怎么做才是更健康美味的吃法？黄花菜是民间常用蔬菜，吃法得当，会很健康。建议吃干制过的黄花菜！
如果非要吃新鲜黄花菜，一定要在清水里浸泡一段时间，把黄花菜里的秋水仙碱去除掉。
黄花菜一般用于煲汤和小炒，吃法很多，这里给大家分享两个比较有特色的菜品。
“双黄三丝”
准备：水发黄花菜3两，素肉丝3两，韭黄3两。葱花、姜末、料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、素高汤、味精植物油适量。
步骤：
将黄花菜、韭黄清洗干净后切成小段。素肉丝先用平底锅炒香。
炒锅内放油烧热，把葱花和姜丝煽炒出香味，倒入素肉丝、黄花菜和韭黄，煽炒片刻后加入料酒、食盐、蛋清跟素高汤。
炒熟入味后，用淀粉勾芡，撒上味精和胡椒粉，出锅即可。
“金针煎饼”。
准备：干黄花菜1两，素火腿4两，面粉6两，姜丝、葱末、食盐、植物油、酱油、淀粉各适量。
步骤：将素火腿切成丝，加入食盐和淀粉和少量水拌匀，黄花菜泡发后清洗干净，切成小段。
炒锅放油烧至七成热，把姜末和葱末放入煽炒出香味。倒入素火腿，煽炒片刻，加入黄花菜、酱油、食盐和适量水。
烧入味后，用淀粉勾芡，盛入碗中，凉后放冰箱稍微冻一下。
用沸水烫面粉，揉成剂子好，按扁后包入馅料，再按扁。平底锅放少量油，烧置五成热时，将饼逐个放入。
煎至两面金黄色时，铲出装盘即可。
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Q4：干黄花菜顿黑鱼怎么做好吃法？还可以往里面加山药吗？
可以放山药，做法如下：
材料：黑鱼1条，山药200g，干黄花菜200g
辅料油适量，盐2勺，鸡精适量，料酒适量，生姜5g，小葱5g
步骤
1.准备好食材
2.黑鱼洗净，去鳞去胃去腮
3.切成段
4.山药洗净，干黄花菜泡水
5.去皮
6.切成片
7.生姜洗净，切成末
8.锅中放油，开火预热
9.倒入黑鱼翻炒
10.加入姜末
11.倒入适量的料酒
12.倒入山药片，黄花菜。
13.加入适量的盐和鸡精。
14.加入适量的水，煮开转小火再煮2、3分钟便可起锅。
15.盛碗后洒上葱末便可以吃了。
