鹅蛋怎么做好吃又营养

Q1：鹅蛋怎么做好吃并且去胎毒

鹅蛋的营养价值很高，成为很多妊娠期间的准妈妈们补充身体营养的最佳选择。那么鹅蛋怎么做好吃并且去胎毒呢?这就来告诉大家：

准妈妈妊娠期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量的增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质，因此孕妇补充蛋白质对胎儿发育具有重要作用。专家表示，鹅蛋中含有丰富的营养成分 ，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。当中的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍，;同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，富有胎儿所必须的各种氨基酸 ，是完全蛋白质，易于母体消化吸收 。孕妇根据自身体质，调整营养膳食 计划，可适度进食鹅蛋。

1.水煮鹅蛋用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。

2.水煮菏包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

3.甜豆鹅蛋(火靠)仔鸡用料：鹅蛋菌150克，净仔鸡200克，甜豆50克，葱花、蒜片各少许。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖1/2小匙，酱油2小匙，料酒2大匙，高汤、色拉油各适量。

做法：1、鹅蛋菌去蒂洗净切块焯水，仔鸡剁块，用酱油腌渍入味。2、锅入色拉油烧热，葱蒜煸香，烹入料酒，入仔鸡块炒至上色，加入鹅蛋菌、甜豆、高汤烧沸后，加入精盐、味精、白糖慢火(火靠)至汤汁黏稠时即可。

上文告诉大家的鹅蛋怎么做好吃并且去胎毒，各位家里有准妈妈的您试着为她做做吧。

Q2：鹅蛋怎么吃营养价值最高

水煮鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐鹅蛋怎么吃最有营养鹅蛋怎么吃最有营养。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥鹅蛋。

煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟

吃鹅蛋的好处

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

甘温，可补中益气。在寒冷的节气里日常饮食中食用鹅蛋，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

Q3：鹅蛋怎么吃最有营养？

鹅蛋个体很大，口感油腻，新鲜的鹅蛋须烹调后食用。而且常吃鹅蛋的人要注意，鸡蛋不能和鹅蛋同吃，伤元气。

鹅蛋的营养
鹅蛋的营养物质十分丰富，例如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。鹅蛋的蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E,核黄素，硫胺素，这些维生素都是人体所必需的。鹅蛋中的钙、铁、磷含量较多，还有各种蛋白质，如卵白蛋白、卵黄磷蛋白，都易被人体所吸收。蛋黄内含有较多的磷脂，约一半是卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重大作用。

注意

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天适宜1～2个，肝脏有损坏的人最好不吃或少吃。低热不退，动脉硬化，骨折的人最好不要吃。

常见鹅蛋的烹制

鹅蛋同鸡蛋一样，可以搭配很多食材，制作出许多美味的食物，比较有营养的做法就是水煮鹅蛋，生煎荷包鹅蛋，肉碎煎蛋，大葱煎鹅蛋等。

鹅蛋的营养很丰富，孕妇适量的食用还能对胎儿的发育起到一定的作用，记忆力差，体质虚弱的人不妨也可以试试。

Q4：鹅蛋怎么蒸好吃又营养

鹅蛋怎么蒸好吃又营养
材料
鹅蛋、猪肉末
盐、砂糖、生抽、老抽
骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱
海鲜酱油
做法
1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用。
2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。
4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用

Q5：鹅蛋怎么做好吃又营养？

鹅蛋做出来的话没有鸡蛋好吃，只能连壳放在锅里煮，还是很好吃的，或是做炒了吃。

Q6：鹅蛋怎么炒好吃又营养？

【油煎荷包鹅蛋】

用料：鹅蛋1粒，酱油少许

做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

【水煮鹅蛋】

用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

营养价值：

鹅蛋蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，富含多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
适宜人群：

一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。
食疗功效 ：

鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

记忆力差：

鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
备注：

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。

另外：

保留蛋类营养价值的烹饪方法，以煮为宜，蒸次之，炒最差。