Q1：黄鳝炖豆腐怎么做好吃
黄鳝鱼炖豆腐的做法
把黄鳝鱼处理干净
生姜切丝、蒜切片、小葱切葱花
锅内加入适量油，黄鳝鱼入锅干煎，一面煎好后翻面煎另一面，鱼差不多全煎好时放入姜丝蒜片煸香
豆腐切小方块放入，加白开水，水以没过豆腐为宜，大火煮沸后小火焖煮10分钟
盐、鸡精、胡椒粉适量，起锅撒葱花啦！汤白肉嫩味鲜，营养丰富味道棒棒哒！
wWW.b.AzhIShI.ComQ2：黄鳝对身体有什么好处?怎样煮好吃又营养? 什么季节适合吃黄鳝?
1吃东西，无非就两个字:好吃，要好吃干什么，如果非要个好处，就是吃了不饿，呵呵
好吃的方法根据个人口味，一般好吃了，营养基本就破坏了，当然炖汤除外，黄鳝乌鸡汤不错
如果想吃口感最好的黄鳝，建议在5-6月去乡下买野生黄鳝，规格在1-2两的，哪个味道，流口水了。
Q3：黄鳝怎么做好吃又营养
食材明细
黄鳝1条 怀山药100克胡萝卜50克葱姜适量料酒25毫升盐适量胡椒粉适量鸡精适量香菜适量
香油适量
山药鳝鱼汤
1.准备好所有的食材。
2.黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。
3.锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。
4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入黄鳝段翻炒。
7.加入料酒炒香。
8.把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。
9.然后加入怀山药和胡萝卜。
10.加盖继续煮上10分钟。
11.·加入盐
12.胡椒粉调味。
13.加入香醋，鸡精，淋入香油关火。
Q4：黄鳝粥怎么做好吃又营养
一、材料
1、白米1杯，
2、鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许、调味料、
3、水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
二、做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。熬粥笔记
三、注意事项
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。食疗效益补虚损，益五脏，驱风邪
四、小窍门：
鳝鱼的血也是很营养的，亲们不要倒掉了 可以一起下去煮的。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
Q5：黄鳝怎么做好吃？
黄鳝，一种野生水产动物，黄鳝的体形与蛇类似，但长度不长，一般在20到70厘米左右。黄鳝一般生长在有水的稻田里。黄鳝的营养价值非常高，肉质中除了含有大量的蛋白质含量高，还含有多种微量元素及维生素。黄鳝肉质鲜美细嫩而且无刺，所以很食欢迎。那么黄鳝怎么做好吃，黄鳝有哪些做法呢?
黄鳝的做法一、大蒜烧黄鳝
材料
黄鳝，姜，葱，小米椒，大蒜，酱油，生抽，白糖，花椒粉，豆瓣，淀粉、葱
做法
第一步
把姜、葱洗净后分别切成片和段，辣椒切成小段，黄鳝去骨后切成均匀的段。
第二步
锅中加油烧至七成熟，放入大蒜、葱段、生姜和辣椒，炒香后放入黄鳝翻炒，炒熟后加，酱油、生抽。
第三步
往锅中加水，水要适当盖过黄鳝，一次性加足。盖好盖用大火猛烧，烧开一分钟左右，关至中小火继续烧五到八钟。
第四步
最后加入淀粉汁、白糖翻炒均匀，装盘后淋上花椒粉和香葱。
二、泡椒黄鳝
材料
黄鳝，植物油，盐，泡椒，生姜，花椒，豆瓣，酱油，大葱，大蒜，淀粉
做法
第一步
准备好泡椒、生姜、大葱等材料，黄鳝去骨后切成段。
第二步
锅中放油加热至七成熟，放入泡椒、豆瓣、大蒜、生姜炒出香味。
第三步
在锅中放黄鳝、酱油及白糖进行翻炒。
第四步
黄鳝炒熟后加入适当的水，要没过黄鳝，用大火烧开，再用中小火烧10到15分钟，最后加入淀粉汁、大葱炒均匀即可。
三、红椒炒黄鳝
材料
黄鳝，红椒，植物油，食盐，鸡精，生姜，大蒜，生抽，豆瓣，花椒，芝麻油
做法
第一步
黄鳝去骨后切成大小均匀的段。
第二步
将红椒洗净切成片备用
第三步
锅中放入油加热至七成熟，放入大蒜、豆瓣、生姜、红椒炒香后放入黄鳝用大水炒。
第四步
炒熟后放入盐、生抽、花椒、淀粉汁，淋上芝麻油，炒均后起锅即可。
四、红烧黄鳝
材料
黄鳝，辣椒，大蒜，生姜，葱，豆瓣，生抽，酱油，花椒，白糖，淀粉
做法
第一步
准备材料，黄鳝去骨切成段。
第二步
油锅加热至七成熟，放入大蒜、生姜、辣椒、豆瓣炒香后加入黄鳝，继续把黄鳝炒白。
第三步
在锅中加水，水要没过黄鳝，用大火烧开后转至中小火烧10分钟左右，放入白糖，花椒、淀粉汁，最后淋撒上葱即可。
五、水煮黄鳝
材料
黄鳝，生姜，大蒜，葱，豆瓣，辣椒，花椒，白糖
做法
第一步
将黄鳝去骨切段。
第二步
油锅中放入豆瓣、生姜、大蒜炒香，再加入花椒、辣椒黄鳝炒。
第三步
在锅中放入水、白糖大烧烧两三分钟，然后出锅装盆。
第四步
锅中加油烧热冷却一会儿，放入辣椒粉，闻到香味后将辣椒油泼在黄鳝上面即可。
六、爆炒鳝鱼丝
材料
黄鳝，生姜，大蒜，淀粉，糖，酱油，盐，青椒，胡萝卜
做法
第一步
黄鳝去骨切成丝，放入淀粉、酱油、盐搅拌均匀放置几分钟。
第二步
在锅入把油加热后倒入黄鳝丝爆炒。
第三步
黄鳝炒白后放入生姜、大蒜、花椒、胡萝卜、辣椒继续炒，炒熟后放点水，加入红油、鸡精，再放入葱即可起锅。
黄鳝不仅味道丰美，吃黄鳝还有滋补效果，尤其孕妇吃黄鳝能起到很好的滋补作用，黄鳝还具有凉血止痛、补脑健身的作用，适当吃黄鳝对身体有很多益处。
Q6：黄鳝怎么炖汤有营养
黄蟮清炖最好了,关键是放点啤酒。经常清蒸或炖汤喝，对人的皮肤很好。其实在做菜时，尽量少放别的东西，这样会把它本身的味道或营养成分流失掉。做菜是不放杂七杂八的东西，讲究原汁原味。黄蟮清蒸或炖，其实是补钙的，坐月子的时候，每天吃，皮肤就恢复的很好，从脸上看，与年龄一点也不符。试一下吧，放点生姜、水、啤酒。
注：啤酒烧腥味的食物比黄酒好，啤酒可以让食物更加嫩，拿啤酒烧螺丝，不放水，味道不要太美哦。
Q7：黄鳝和泥鳅怎么做好吃
黄鳝只是鳝鱼的一种，包括黒鳝，白鳝，黄鳝，，，，我喜欢吃黄鳝，泥鳅，，，一般是油炸的，或者是爆炒，，清蒸的太嫩了，，，还可以炖汤，，都不错的，，，
