Q1：黄焖鸡的家常做法，如何用高压锅做黄焖鸡
用料
主料
三黄鸡半只
辅料
黑木耳
20克
香菇
6朵
调料
食盐
5克
姜
4片
蒜
2瓣
干辣椒
1个
料酒
5克
生抽
5克
老抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
红尖椒
1个
植物油
2汤匙
五香粉
5克
细香葱
2根
啤酒
半瓶
白糖
1茶匙
黄焖鸡的做法
1.三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟
2.黑木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用(有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分)
3.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用(泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。)
4.细香葱洗净切长段，红尖椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备
5.锅内放入适量的植物油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来
6.将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒
7.然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入适量的老抽
8.加入适量的生抽、白糖
9.加入适量的盐，加盖小火煮5分钟，5分钟后倒入鸡块
10.再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红尖椒和细香葱段翻炒至断生即可盛出装盘
烹饪技巧
1、香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了；
2、这道菜是咸甜微辣的，喜欢辣的可以加多多辣椒，这样更惹味更下饭啊；
3、加了啤酒来煮的鸡肉是很软很嫩的，还更香啊；
4、喜欢吃笋的朋友，加入笋干，一定能更入味更好吃。
Q2：黄焖鸡块家常做法，怎样做才好吃
黄焖鸡块家常做法
1.大鸡腿两只，洗净备用。
黄焖鸡块的做法步骤22.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
黄焖鸡块的做法步骤33.将鸡腿剁大块备用。
黄焖鸡块的做法步骤44.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
黄焖鸡块的做法步骤55.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
黄焖鸡块的做法步骤66.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
黄焖鸡块的做法步骤77.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
黄焖鸡块的做法步骤88.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
黄焖鸡块的做法步骤99.下入鸡块翻炒。
黄焖鸡块的做法步骤1010.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
黄焖鸡块的做法步骤1111.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
黄焖鸡块的做法步骤1212.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
黄焖鸡块的做法步骤1313.关火，装碗即可食用。
Q3：黄焖鸡杂的做法，黄焖鸡杂怎么做好吃，黄焖鸡杂的家常
黄焖鸡杂
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料：
鸡腿5-6个
去皮土豆两个
彩椒3个
豆腐皮适量
洋葱半个
蘑菇适量
辅料：
酱卤汁280克
大葱一根
生姜一块
蒜适量
花椒少许
小红辣椒几个
植物油适量
做法步骤：
1. 鸡肉（我用的是鸡腿）清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。
2. 将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用；
3. 锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。
4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟，
5. 最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。
6. 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃
Q4：黄焖鸡的做法，黄焖鸡怎么做好吃，黄焖鸡的家常做法
1，把鸡腿剁成小块，烧水把鸡腿肉紧一下（让肉没有血水）然后把泡好的木耳，胡萝卜切大丁，大葱切段，尖椒切成圆圈洗净备用。
2，下面开始做菜了，热锅放油，倒入晾好的鸡腿肉翻炒，放盐，白糖，十三香，黄豆酱油，朝天椒，翻炒上色。
3，然后添水沿过鸡腿肉表面就行，开锅转中火，大约15分钟左右放入木耳，胡萝卜，大葱段，鸡精，大火收汁即可！
【黄焖鸡米饭】
1，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店"吉玲园"。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
2，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
