Q1：清炒苦瓜怎么做才能好吃不苦
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苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。
2/6、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。
3/6、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。
4/6、开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。
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5/6、佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。
6/6、苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。
Q2：苦瓜怎么炒不苦?
切好之后用盐腌一下， 然后冲干净，炒的时候可以少放盐用耗油代替，就没那么苦了。
苦瓜怎么做才能不苦呢
苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。
2.烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。
3.捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。
4.开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。
5.佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。
6.苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。
Q3：苦瓜炒蛋怎么做不苦啊，
苦瓜抄蛋的做法：
1：将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10-15分钟，这样不会苦，炒出来的颜色也非常好看，青绿色的
2：将鸡蛋充分搅拌均匀，最好朝一个方向搅拌
3：锅洗净，放油多放一点大概是100-150克左右（因人而异），待油温到70-80度左右
4：放入鸡蛋迅速翻炒，用我的话说就是放入鸡蛋滑一下，鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈进金黄色时装盘，待用。
5：把多余的油盛出，留少许，放入苦瓜翻炒，七成熟的时候再把滑好的鸡蛋放入一炒，放盐，（苦瓜用盐腌过，放一点点就可以了），放鸡精 ，也可放几粒大蒜，会更香一点，再翻炒均匀，出锅装盘，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎么好，颜色也会便的发黄。
这是我自己的做法，你可以试一试，肯定不错。
Q4：清炒苦瓜怎么才能使苦瓜翠绿 不变色
清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根，小葱2根 调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿
Q5：苦瓜怎么做才好吃？
苦瓜在南方也叫凉瓜，橄榄菜苦瓜下火很好，有着天然的食疗效果
平时如果上火了我就会炒些苦瓜或煮绿豆汤来当饭吃，比吃药都快，主要没有副作用。
我们可以用不同的方法来做苦瓜。通常有凉拌苦瓜，鸡蛋炒苦瓜，橄榄菜炒苦瓜等。
苦瓜切条，不用过水，橄揽菜蒜末入油锅爆香倒入苦瓜炒软，不用加盐，橄榄菜里有盐味，炒出来的苦瓜基本没有苦味。Www.BazHish★I.COm
Q6：苦瓜酿肉苦不苦？怎么做好吃？
1、苦瓜洗净后，切成3厘米厚度的小段。
2、去除苦瓜瓤，内壁的白膜也要去除去，要不，做出来的肉酿，会很苦的哟。
3、先将适量的甜面酱倒入猪肉馅里，切些适量的洋葱末。
4、再加上适量的水淀粉、鸡粉，沿着一个方向搅拌均匀，打上劲。
5、找个盘子，将洗净的生菜叶，平铺在盘子上。将调制好的肉馅，分别装入挖好的苦瓜段里面，每个上面点一个枸杞子。
6、蒸锅内，上汽后大火蒸制15分钟即可。清淡浓郁的一道很败火，蛮小清新的“苦瓜酿肉”就OK了。每个“苦瓜酿肉”上面的枸杞子，吃起来还微微的甜，很好吃哟！
Q7：苦瓜怎么做好吃？
苦瓜是个神奇的家常食材，不管你用什么方法来烹饪，清炒，凉拌，炒鸡蛋，烩肉丝，炒豆豉，做酸辣，不管是重口还是清淡，它总能从一堆配菜或调味料中脱颖而出，高傲的坚守住自己原本的风格，不把味道传给和它搭配的其它材料。
喜欢吃苦瓜的人大抵是喜欢它淡淡的苦味，不喜欢的人也是因为它的苦。
不过，苦瓜虽苦，入口却很清新，它富含丰富蛋白质，碳水化合等营养，还有除邪热，清心明目，益气解疲劳的功效。这个季节食用不仅能清热降暑，还能促进胃液分泌，让人食欲大开，是非常适合夏天食用的食材。
分享一个我觉得非常好吃的苦瓜做法，和一般家常口味相比较起来，这种做法显得更加清新别致。而且，苦瓜淡淡的苦，和紫薯清清的甜搭配在一起，真的能碰撞出很奇妙的味觉体验，你也试试～
【紫薯苦瓜圈】
1.紫薯去皮洗净切块，入蒸锅大火蒸熟，然后取出碾成紫薯泥，再加入一到两勺炼乳拌匀备用。
2.苦瓜清洗干净，用刀先切去两端不要，再将其分切成8－10cm的段。用小刀伸进去，将苦瓜内瓤和白膜都挖除干净。（不喜欢苦味重的话，挖内瓤时，把苦瓜内壁也好好清理下，把那层白色的瓤膜都剔干净，苦味就淡了）
3.烧一锅开水，水彻底沸腾后滴几滴色拉油，再加一勺盐，把处理好的苦瓜段放进去，煮到断生后捞出，马上浸到冰水中浸泡。（焯水后丑速泡到冰水中，能更好的保持苦瓜的色泽，而且这样处理过的苦瓜口感更脆爽好吃）
4.把步骤1里调好的紫薯泥填进苦瓜的空心里，按压紧实，切片装盘即可。
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