Q1：红烧茄子的简单家常做法 红烧茄子怎样做好吃
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
Q2：红烧茄子的正宗做法是什么?
主料：茄子1条
辅料：油适量、花椒3个、盐适量蒜3个
红烧茄子的做法：
1.把调料切好。
2.倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料。
3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟。
4.然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成。
5.完成装盘。
Q3：川菜红烧茄子的做法怎么做最简单
主料
紫皮茄子
1根
辅料
油
适量
盐
适量
蒜薹
2根
青椒
1个
西红柿
1个
步骤
1.买回来的茄子洗干净。
2.切成滚刀块，用水泡10分钟。
3.青椒和蒜薹切成段。
4.锅内放油烧热，将茄子放入锅中炸一下。
5.炸好的茄子捞出备用。
6.锅中放少量的油，将西红柿炒出汁。
7.放入蒜薹和青椒段翻炒。
8.稍微加点水使有汤汁出来。
9.再放入炸好的茄子，大火慢慢收汁，出锅前调入盐和鸡精即可。
Q4：红烧茄子最简单的做法哪个
【材料】
茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
【做法】
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可
