Q1：有糖稀风味茄子的做法
主料
长茄子
300g辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
淀粉
适量
白糖
适量
干红辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。
3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。
4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。
6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
7.倒入蒜片、青椒条。
8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。
Q2：风味茄子的做法:甜甜的，有点辣。
食材：茄子350g、青红辣椒丝10g、香菜段8g 、蒜末10g、熟芝麻2-3g 、青麻椒6g 、干辣椒段10g、陈醋25g、味达美25g、白糖60g、味精3g。
做法：
茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝；
入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可；
锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。
Q3：脆皮风味茄子的做法有哪些
1.茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
2.茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
3.入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可
4.锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。
Q4：风味茄子的做法 甜脆硬怎么做
用料
茄子一个
葱花少许
蒜片少许
干辣椒少许
花椒少许
盐少许
玉米淀粉少许
油少许
酱油适量
白糖适量
风味茄子条的做法
1、茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒少许；
2、放少许盐抓一下；
3、辗上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆；
4、炒锅中放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油；
5、再放入一勺白糖；
6、小火慢慢熬起沫；
7、放入炸好的茄条，翻炒均匀，完成。
