Q1：龙门锡纸花甲做法和配方
锡纸花甲是一道美味营养的菜肴。
主要用料：
花甲（花蛤）
大葱
生姜
蒜
料酒
酱油
郫县豆瓣酱
醋
干辣椒
1将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用。
2将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
3加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
4在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。
5再铺一张锡纸，光亮面朝上。
6放入备好的花甲。
7把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。
8盖上锅盖。
9再过5分钟后，起锅装盘。
Q2：龙门花甲的做法的配方
花甲的做法
主料
花甲
550g辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
豆豉酱
适量
酱油
适量
豆粉
适量步骤
1.花甲稍微飞水。
2.逐一掀开，冲洗干净。
3.锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱都豆豉酱。
4.加入花甲，翻炒。
5.加入适量的水。
6.加入适量的盐和糖。
7.盖锅煮5~8分钟左右。
8.酱油和豆粉调成豆粉浆。
9.加入豆粉浆。
10.加入适量的包尾油，翻炒均匀，完成。
Q3：龙门锡纸花甲的做法的配方
所需材料：花甲螺、蒜米金针菇辣椒、盐、耗油、鸡精、葱花。
1、把新鲜买回来的花甲冲洗干净之后放入清水中浸泡半个小时以上，浸泡的时候放入适量的盐(盐可以使花甲吐沙，方便清洗)，用筷子多搅拌几次，浸泡完成之后用流动的清水再进行冲洗，这里一定要多洗几次，防止有沙影响口感。
2、把葱姜蒜切片备用。
3、剥几颗大蒜，把它捣成蒜泥备用，建议可以使用专门的捣蒜工具。
4、龙门花甲是用锡纸作为容器煮花甲的，所以把洗净沥干的花甲放入锡纸中，这里锡纸可以放在微波炉加热的，锡纸有一定的硬度，把它弄成碗状放置。
5、把葱姜蒜片和干辣椒都放入花甲中，把蒜泥也放入锡纸中，调入味精，要，少量生抽，糖等或者买专门烧花甲的调料一起放入锡纸。
6、最后打开电磁炉开始煮花甲，带煮开后用铲子稍微搅拌一下使之均匀，再煮片刻待花甲的口都张开放入香葱即可食用。
Q4：龙门花甲做法配方技术加盟
他们总部在合肥，属于安徽手拉手公司，全国有很多店。
