Q1：胡萝卜与白萝卜同吃会中毒或生病吗？
胡萝卜与白萝卜同吃不会中毒或生病。
白萝卜有助于消化，这是因为白萝卜中含有芥子油及大量的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；而胡萝卜则恰恰相反，它性质上甘辛偏温，含有丰富的B胡萝卜素，在加热烹煮后十分易于被人体吸收。
所以，将胡萝卜与白萝卜搭配食用时，无论使用何种烹饪方法，都不能做到两者兼顾。
另外，白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝h中的维生素C，如果把两者搭配在一起烹煮食用，白萝卜的营养含量势必大大降低。
Q2：白萝卜能和胡萝卜一起吃吗
【来源：大洋网】胡萝卜、白萝卜不可一起食用，很多人都知道，但原因可能很多人都不了解。
>>>点击图片看全部健康知识<<<白萝卜适合生吃现代研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质使细胞发生突变的作用，达到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。 白萝卜要想更好地发挥其食疗功效最好生吃。胡萝卜适合熟吃而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素能预防夜盲症，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。二者同食必有一失可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法会顾此失彼，势必导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C，二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
Q3：胡萝卜和白萝卜可以同时吃吗？
能倒是能一起煮，但是这样的话就它们的营养价值就得不到保证了。
因为白萝卜之所以具有良好的助消化作用，白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。但是胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。
胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。
可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素c。二者相遇，使白萝卜中的维生素c损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
虽然白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
这样看你应该明白了吧。
Q4：胡萝卜和白萝卜的叶子能吃吗？如果能，吃法有哪些？
胡萝卜和白萝卜的叶子能吃吗？
白萝卜的叶子肯定是可以吃的，相信很多人都听说过萝卜樱子吧？通常人们说的萝卜樱子就是白萝卜的叶子。
在清水塘农村，种植萝卜的时候通常都是直接撒播种子的，等苗出来后密度都会比较大，这时候等萝卜苗长大点时候就会间苗了，把一些弱小的苗拔掉，留着大苗长萝卜。这些小苗拔掉后就是非常鲜嫩的萝卜樱子了，用来清炒着吃是最好不过的了。
像白萝卜长大后叶子也会比较大，这个时候叶子还能不能吃呢？当然也是可以的。这个时候的大叶子可以清洗干净过开水后再浸泡在凉水里，泡一天半天的再用来清炒着吃或者加点肉末炒着吃都是很美味的菜肴。我们当地叫做“燎菜子”。不知道你们那里叫做什么名字？白萝卜叶子吃法绝对不限于此，甚至还可以用萝卜叶子做成酸菜、干菜，大家吃过吗？
而胡萝卜叶子可能吃的少，但胡萝卜叶子同样可以吃的，而且胡萝卜叶子的营养甚至比胡萝卜本身营养更高。
胡萝卜叶子同白萝卜叶子一样的吃法，还可以用来开汤，包饺子。以前在淄博的时候就和同事们一起用胡萝卜的叶子包饺子，吃起来也是美美的滋味。
总之一句话，胡萝卜和白萝卜的叶子都是可以吃的。清水塘觉得，还是他们在苗期的时候叶子更嫩更好吃些。
大家觉得呢？
