Q1：茶叶蛋怎么做才入味好吃呢？
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。而用绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃产生一定刺激，对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利。
主料：鸡蛋
辅料：红茶包、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、白寇、花椒、老姜、冰糖、盐、老抽
做法：
1.鸡蛋最好是常温状态，清洗干净，锅里放清水，鸡蛋冷水入锅，水要没过鸡蛋，中小火煮5分钟左右，关火。
2.煮好的鸡蛋用冷水冲凉，等鸡蛋不烫手了，用勺子轻轻敲碎蛋壳，一定要轻轻的哦，敲成蛋壳碎而不是蛋壳破的状态哈。
3.重新烧一锅水，锅里放入除红茶包以外所有的辅料，大火煮沸两三分钟以后，放入红茶包，也可以放入其他你喜欢的红茶。再煮两三分钟，把鸡蛋放入，一定要让汤汁完全没过鸡蛋哦。
4.中小火煮5分钟左右，关火浸泡鸡蛋。建议浸泡一整晚，可以让茶叶蛋更加入味，此时它已经是一枚漂亮的茶叶蛋了。
贴士：
1.鸡蛋也可以在汤汁里多煮一会，那样煮出来的鸡蛋口感会比较紧实。
2.其实我还在汤汁里面加了卤牛腱芯的老卤，其中滋味我想不用我多说，你们也是会懂的。
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Q2：茶叶蛋怎么煮会比较入味？
茶叶蛋的入味煮法如下：
食材：鸡蛋10个、茶叶20克、生抽10毫升、老抽10毫升、大料10克、盐8克。
1、将鸡蛋外壳用清水刷洗干净，砂锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，保持沸腾5分钟。
2、将煮过的鸡蛋，用凉水浸泡，煮破了一个，要挑出来，将鸡蛋外壳敲碎。
3、砂锅中加入茶叶，加入生抽、老抽、大料和盐，大火煮开，保持沸腾5分钟。
4、加入鸡蛋大火烧开，加盖转小火炖30分钟。
5、煮好的茶叶蛋，在原汤中浸泡几个小时即可。
备注：茶叶蛋煮好后可以直接吃，但是不太入味，需要用原汤浸泡几个小时，这样口感会更好。
Q3：怎么做出好吃又入味的五香茶叶蛋？
做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳。
煮五香茶叶蛋的方法：
原料：鸡蛋
香料配方：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香
调料：适量的红茶、、生姜、葱，老抽、生抽，冰糖，盐，孜然粉。
1、将鲜鸡蛋加水，锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白，用大火煮开后小火煮5分钟即可，捞出后用冷水浸2分钟。拿两个蛋在手上对敲，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2.将准备好的花椒、八角、桂皮、香叶，小茴香及生姜、葱放入锅中煮开后，倒入到电饭煲内。然后倒入适量的茶叶，加入老抽和生抽（用量3:2，老抽为上色，生抽为提鲜），加入，盐和冰糖（用量2:1），加冰糖是为了提升味道的层次感，加入孜然粉，还有之前敲碎壳的鸡蛋。按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多 1 小时）。
3、茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中保温 2 小时。2 小时后，出锅用深碗装起来，汤也泡在蛋里面，待第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味。
Q4：茶叶蛋怎么做才入味又好吃
原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。 特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
茶叶蛋，顾名思义放茶叶煮的蛋，当然这样理解也是没错的，因为不管用什么配方煮制茶叶蛋，茶叶这个辅料总是少不了的。
不过，现在也有很多煮蛋方法是不用放茶叶的，那大家要问了，没茶叶的蛋还叫茶叶蛋吗？当然，没茶叶的蛋它还真的也叫茶叶蛋，其实只要煮的美味，吃的美味，那我们何必执念它是否还叫茶叶蛋呢。
茶叶蛋因其做法简单，携带方便，物美价廉，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖。当然朋友们在家里也是可以自己做茶叶蛋的，那么茶叶蛋怎么做才好吃呢，我给大家推荐一下几款供参考。
五香茶叶蛋食材：鸡蛋，五香粉，茶叶包，老抽，生抽，盐。
制作方法：
（1）煮开水，将茶叶、五香粉、生抽、老抽、盐、煮15分钟，放凉待用；
（2）将鸡蛋用开水焖20分钟；
（3）鸡蛋剥壳后完全泡入制备好 的料汁里，放冰箱一晚上，次日取出后切开即可食用。
芝麻茶叶蛋食材：鸡蛋，茶叶包，白芝麻，生抽，白糖，茴香，盐，生姜，大葱。
制作方法：
（1）首先把鸡蛋清水洗净；
（2）将鸡蛋下锅中小火煮，不能煮破；
（3）鸡蛋煮熟后捞起冲凉，然后把鸡蛋敲裂便于入味；
（4）把敲裂的鸡蛋放进电饭煲，加入准备好的各种佐料；
（5）将电饭煲按煮粥的功能煮上一晚，次日造成就可以吃到美味的芝麻茶叶蛋了。
可乐茶叶蛋食材：鸡蛋、可乐、酱油，桂皮，茶叶、盐。
制作方法：
（1）锅里加水，放入鸡蛋、酱油、桂皮、茶叶包、盐等一起煮；
（2）水煮开后，倒入可乐；
（3）等煮10分钟左右后把鸡蛋敲开裂纹，让调料水渗进蛋壳，在鸡蛋的表面形成纹路；
（4）然后换成小火，长时间煮，让鸡蛋充分入味后即可。
关于茶叶蛋，大家还有那些独家秘方呢？欢迎留言分享哦。
Q6：怎么煮茶叶蛋才能入味？
记得小时候
在火车站或者医院旁边
会有卖茶叶蛋的老奶奶
一锅圆滚滚的茶叶蛋
冒着热气
在寒冷的冬天
格外温暖
散发着茶香的茶叶蛋
总会带来莫名的满足感
五香茶叶蛋
by摩西膳坊GODOFMERCY
用料
主料：鸡蛋10个
辅料：铁观音1小包；辣椒少许；老抽适量；生抽1勺；小茴香适量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精盐4勺
做法
1.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。
2.鸡蛋放入盆中清洗干净备用。鸡蛋放入盆中清洗干净备用。
3.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。
4.放进料酒。放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。
5.加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。放进白糖。所有食材放进后；将其煮开。敲好的鸡蛋放进卤料锅中。
6.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。敲好的鸡蛋放进卤料锅中。
7.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
烹饪技巧
1.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。
3.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。
4.关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
