Q1：粉丝蒸扇贝的做法 蒜蓉粉丝扇贝的做法
粉丝蒸扇贝
粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。
姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。
淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。
蒜蓉粉丝扇贝
原料：扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。
做法：
1、扇贝要买活的，最好是有黄的这种，我们在市场就让商家给剔除了没肉的那片壳和脏物；
2、回来后，先把肉肉剔出来，然后仔细清洗，把黑色的东西全部弄掉；
3、将扇贝肉切几个口子，方便入味，然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀，腌制15－20分钟；
4、这个时间里，准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下；不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水。
5、其他辅料切碎；
6、将粉丝分别放在贝壳里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上；
7、蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟，再虚蒸3分钟；
8、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可。
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Q2：蒜蓉粉丝的做法步骤图，蒜蓉粉丝怎么做好吃
原料
菠菜、粉丝、虾米、鸡蛋、大蒜、香菜。
做法
1、海米提前2小时用温水泡发；
2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；
4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；
5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；
6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；
8、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。
Q3：蒜蓉粉丝的正宗做法，蒜蓉粉丝怎样做才好吃的做法步骤
蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）
7.9 综合评分
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头上有朵蘑菇云
超级喜欢蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇贝都觉得不过瘾。索性自己在家试一试，试了好几次才做出比较满意的样子，这道菜非常简单，不容易失败。～因为食材简单易上手，又下饭，上周每天回来都想吃，已上瘾，要小心～
用料
大蒜1头
金针菇随意
龙口粉丝一小把
米粉随意
小红辣椒
小葱
盐
生抽
麻油
蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）的做法
准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉，试了下，口感不同，混搭效果不错）。比例按自己喜好就行
将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）
葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。
将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干。放上小红辣椒，淋上一些麻油（随意）。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。
关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热。关火（一定要关火），下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀。这时候香味已经流口水了
淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸6～10分钟（软硬程度可以自己拿捏）。
撒上小葱，余热焖会就可以吃啦。
小贴士
做蒜蓉酱时一定要关火。
Q4：蒜蓉粉丝虾的做法，原来可以那么简单
主料
对虾10只
粉丝100克
辅料
玉米油适量
调料
食盐适量
葱适量
蒜8瓣
料酒适量
生抽少许
白糖少许
蒸鱼豉油适量
柿子椒适量
蒜蓉粉丝虾的做法
1.虾洗净，控干
2.粉丝提前用凉水泡发20分钟
3.大蒜拍碎，剁成茸
4.把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾
5.起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖
6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
7.入开水锅中蒸制10分钟
8.另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上
烹饪技巧
1、这里用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好；
2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐；
3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。
4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。
