Q1：烤羊腿的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
羊腿1000克
辅料
孜然
10克
食盐
4克
烤肉酱
20克
高度白酒
10毫升
辣椒粉
10克
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
烤羊腿的做法
1.
首先将羊腿化开
2.
我怕太厚了烤不熟，而且我俩也吃不了，所以给羊腿上的肉踢下来一些，然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味
3.
准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝
4.
将佐料撒在羊腿上
5.
加入适量盐
6.
加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味
7.
烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面
8.
用锡纸把羊腿包好
9.
放入200度预热好的烤箱内烤60分钟
10.
将烤肉料倒在一个碗里
11.
60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸，注意别烫手，将汤汁倒出去
12.
将调料扒拉开，然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上
13.
将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里
14.
直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥
15.
15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦
Q2：肉怎么做好吃，京葱炒羊腿肉的家常做法
冬天正是吃羊肉的季节。因为羊肉性温，所以很适合天冷的时候吃，但是一次量不宜过多，容易上火。羊腿是羊肉里炒着吃最嫩的，一点肉筋都没有，所以炒菜尽量用羊腿肉。(收起)
食材
主料
羊腿肉
150克
大葱
100克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
少量
大蒜
少量
料酒
少量
白糖
少量
酱油
少量
醋
少量
步骤
1.准备羊腿肉。
2.大葱，洗净。
3.姜和大蒜洗净。
4.羊肉切薄片，加入盐。
5.加入料酒，搅拌均匀。
6.大蒜拍成末，加入白糖。
7.加入酱油。
8.加入醋。
9.大葱，切丝。
10.热油锅。
11.加入羊肉片。
12.大火，翻炒，没有血色就可以了。
13.加入大葱和姜。
14.加入蒜汁。
15.快速翻炒均匀，即可。
小贴士
因为大葱很容易软烂，所以炒的时候，一定大火爆炒。WW☆W.BAZHiSHi.COM
Q3：炖羊腿怎么做好吃，炖羊腿的家常做法
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味，撒一些香菜
Q4：羊腿怎么做好吃(家常做法，煮着吃，简单的
烤羊腿的制作步骤：
1.取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品
2.放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭
#新疆炒羊腿#的制作步骤
1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段
2.取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用
3.在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起
4.中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份
5.锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可
#羊肉泡馍#的制作步骤
1.将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水.将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓
2.将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出
3.将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香
4.大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟
5.然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味
6.将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓.煮好的羊汤非常浓郁
7.将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团
8.将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟
9.将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼
10.将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中.用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层
11.中火两面都烙上色即可.将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切
12.将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗
13.锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水.放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟
14.放入粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁)，用盐、胡椒粉调好味
15.倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。将糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃
