Q1：超简单版红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃
红烧肉末茄子的做法
将茄子去皮，切成自己爱好的形状，用水泡着（防止氧化变色），蒜切细备用。
取一个小碗，在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精（量的多少根据茄子多少来定）。
瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。
肉末盛出之后，放入茄子在锅中，加半碗清水，倒入步骤2准备在小碗里的调料，这里可以不用翻动茄子，只需要晃动锅就可以了，防止茄子沾锅。
把切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄子脱水。
加入肉末在茄子上，翻炒均匀，如果觉得茄子看上去不够粘稠，请勾芡（生粉+水倒入锅中），小编这个肉末是加了生粉的，所以茄子粘稠度够了，不过正常情况都需要单独勾芡。
撒上葱花就可以出锅啦！
成品欣赏
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Q2：红烧茄子怎么做？家常做法
健康功效
圆茄子:活血化瘀
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
圆茄子1个相克食物
长青椒1个
西红柿1个相克食物
葱1颗相克食物
姜适量相克食物
蒜5瓣相克食物
料酒1汤勺
酱油2汤勺
白糖3汤勺相克食物
白醋3勺
香油适量
盐适量
玉米淀粉适量
红烧茄子的做法
1.准备好所以食材，并且洗干净
2.茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！
3.西红柿青椒切块，葱姜蒜切片
4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5.锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出
6.锅里留油放葱姜蒜煸香
7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！是不是很诱惑呢！
用手机看这道菜做法
小贴士
本食材西红柿的比例比较多，如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度
Q3：懒人红烧茄子的简单做法怎么做好吃又简单
主料茄子3根 辅料蒜0适量姜0适量大料0适量蚝油0适量老抽0适量生抽0适量豆瓣酱0适量淀粉0适量
步骤
懒人烧茄子的做法步骤11.茄子切块
懒人烧茄子的做法步骤22.蒜切碎，姜片，少量大料！
懒人烧茄子的做法步骤33.料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，豆瓣酱半勺，少许盐，蚝油一勺，做成酱汁！
懒人烧茄子的做法步骤44.锅中放油，比平时炒菜多放一些，热锅凉油！
懒人烧茄子的做法步骤55.油八成热，放入茄子，煸炒，多炒一会，让茄子变软！
懒人烧茄子的做法步骤66.炒软后盛出！
懒人烧茄子的做法步骤77.锅中放入油，煸炒蒜，大料，姜！
懒人烧茄子的做法步骤88.把茄子放入锅中，倒入酱汁，翻炒！
懒人烧茄子的做法步骤99.中火闷煮五分钟！
懒人烧茄子的做法步骤1010.装盘！
Q4：红烧茄子的正宗做法是什么?
主料：茄子1条
辅料：油适量、花椒3个、盐适量蒜3个
红烧茄子的做法：
1.把调料切好。
2.倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料。
3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟。
4.然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成。
5.完成装盘。
