Q1：鱼的做法的家常做法大全怎么做好吃视频
1.准备食材。鱼处理干净；葱切段、姜切片、蒜拍整瓣；红米椒、泡椒切碎
2.两面鱼身片几刀，抹盐、料酒腌制十分钟（鱼肚里塞点姜片和葱白）
3.热锅入油，将腌好的鱼下锅煎至两面金黄捞出备用
4.炒锅入新油，烧至七成热放入花椒粒爆香，再将蒜瓣、红米椒、泡椒、姜片下锅煸香
5.锅中倒入小碗水，浇入生抽、老抽、蒸鱼豉油、糖，水烧开后将鱼下锅，大火边烧边浇汁
6.烧制5分钟左右鱼熟透入味后，将鱼先盛出装盘
7.大火收汁，出锅前放入香葱（依个人口味还可加香菜）
8.把熬好的汤汁浇在鱼上即可
Q2：大干鱼的做法大全家常炒菜
材料
小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
Q3：家常鱼的做法大全 鱼怎么做好吃买购网
材料
原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。
调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。
做法
【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。
【入锅操作】
1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。
2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
小诀窍
草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖二十分钟。放至气小后取阀，大火烤汤后即可。
Q4：简单红烧鱼的家常做法大全怎么做好吃
用料
鱼 条
葱 适量
姜 片
香菜 适量
料酒 适量
糖 克
醋 适量
鸡精 适量
香叶 适量
花椒 适量
大蒜叶 适量
干辣椒丝 适量
酱油 适量
豆瓣酱 一两勺
姜 适量
超简单的红烧鱼的做法
1:放油烧热，扔辣椒蒜花椒姜炒香
放豆瓣酱稍微炒一下
2:放鱼，加开水，放酱油、少量糖、适量醋、鸡精、料酒、香叶、干辣椒丝、大蒜叶
尽量少翻动鱼 翻一两次就行
3:盖盖子焖十分钟，收汁，鱼快熟的时候揭盖子，等收好汁就可以出锅了
