油豆腐为什么炸不起
油豆腐比较容易吸收油，而且它的构造比较松散，不太适合直接炸。如果想让油豆腐炸得更蓬松，可以先在开水中焯一下，然后再用干布或纸巾擦干表面水分，这样可以减少油豆腐吸油的程度，让它更容易炸起来。另外，炸油豆腐的油温也要掌握好，一般在160-180℃之间比较合适。
酱干怎么做好吃
酱干的做法：
1. 准备好豆腐干，将其切成薄片或小块。
2. 将豆腐干放入锅中，加入适量的水，加入一些盐和味精，煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐干变(biàn)软(ruǎn)。
3. 取出豆腐干，沥干水分，晾凉备用。
4. 准备好调料，将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀。
5. 将豆腐干放入调料中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
6. 将腌制好的豆腐干放入烤箱中，180度烤20分钟左右，直到表面微微焦黄即可。
7. 最后可以加上一些芝麻、香菜等点缀即可。
酱干的口感应该是酸辣爽口，可以根据个人口味调整调料的种类和数量。
油豆腐的制作技术 配(pèi)方(fāng)
油豆腐的制作技术和配(pèi)方(fāng)如下：
材料：
1. 豆腐 500g
2. 油 适量
3. 盐 适量
4. 玉米淀粉 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
2. 将焯好水的豆腐块放在干净的布上，用厨房纸或者干净的布擦干水分。
3. 把擦干水分的豆腐块放入碗中，加入适量的盐和玉米淀粉，用手搅拌均匀。
4. 把搅拌好的豆腐块放入热油中炸至金黄色。
5. 把炸好的豆腐块捞出放在厨房纸上吸干油分。
制作完成后，可以根据个人口味加入调料，如酱油、芝麻酱等。油豆腐可以用来煮汤、炒菜，口感香脆，营养丰富。
油豆腐为什么炸不起来
可能是油温不够高或油豆腐水分太多导致炸不起来。建议先将油豆腐用厨房纸巾擦干水分，然后将油温调高一些再进行炸制。
油豆腐怎么烧
油豆腐可以烧成多种不同的菜品，以下是其中一种简单的做法：
材料：
油豆腐、瘦肉、青菜、姜蒜、料酒、盐、酱油、水淀粉、食用油
步骤：
1.将油豆腐切成小块，瘦肉切成小丁，青菜洗净备用。
2.锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色。
3.加入油豆腐翻炒，加入适量料酒、盐、酱油、清水，盖上锅盖煮开，转小火煮5分钟。
4.加入青菜煮至稍微软化，用水淀粉勾芡即可。
温馨提示：
1.油豆腐本身比较咸，加盐时要注意掌握。
2.青菜可以根据个人口味选择。
3.可以加入其他蔬菜或豆腐等食材进行搭配。
油豆腐制作过程
油豆腐的制作过程一般包括以下几个步骤：
1. 准备豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，用清水洗净。
2. 煮豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约5分钟，使豆腐变得更加紧实。
3. 油炸豆腐：将煮好的豆腐块放入热油中，炸至表面金黄酥脆。
4. 调味：将油炸好的豆腐块取出，放入调味汁中浸泡一段时间，让其吸收汁料的味道。
5. 切片：将浸泡好的豆腐块切成适当大小的片状，即可食用。
以上就是油豆腐的制作过程，具体的配料和调味可以根据个人口味进行调整。
油豆腐怎么炸才又松又软
油豆腐炸之前先用热水泡软，然后用厨房纸巾把水分擦干，再将油豆腐切成适当大小的块。接着，将油锅烧热，放入油豆腐，用中小火炸至两面金黄色，出锅前撒上一点盐，这样炸出的油豆腐就会又松又软了。
油豆腐是怎么做出来的
油豆腐是一种传统的中国豆制品，主要由黄豆、植物油和食盐等原料制作而成。具体制作方法如下：
1. 将黄豆浸泡在水中，泡发至豆皮松软，豆芯膨(péng)胀(zhàng)。
2. 将泡发好的黄豆捞出，去掉豆皮，放入搅拌机或石磨中磨成豆浆。
3. 将豆浆煮沸，不停地搅拌，使其不粘锅底。
4. 在煮豆浆的同时，将植物油加热至70℃左右。
5. 煮豆浆时，加入适量的食盐，调味。
6. 当豆浆煮至浓(nóng)稠(chóu)状态时，将加热好的植物油倒入豆浆中，不停地搅拌。
7. 继续搅拌，直至豆浆中的水分蒸发干净，形成黄色的半固态状，即可出锅。
8. 将煮好的豆腐倒入盆中，压平，冷却后切成块，即可食用。
以上就是油豆腐的制作方法，希望能对您有所帮助。